Вкуснейшее сало приготовленное в духовке, никого не оставит равнодушным. Предлагаю такое блюдо для ваших мужчин, уверена что всем понравится.
- Сало нужно купить тонкое, но с мяском, а если у кого-то свое хозяйство, тогда вообще нет проблем. Берете столько, сколько хотите приготовить рулетов (два, три или четыре). Сало надсекаю по всей длине, острым ножом.
- Смешиваю соль и перец (беру на глаз), пропускаю через пресс чеснок. Этой смесью натираю сало по всей длине. Затем плотно сворачиваю в рулеты, закрепляю кулинарной нитью, и оставляю до следующего дня, чтобы пропитались специями.
- Затем замешиваю обычное пельменное тесто, можно купить и слоеное, если не хочется возиться с тестом, можно вообще обойтись без него. Но я вам все же советую, получится очень вкусно.
- Разделяю тесто на столько кусков, сколько будет рулетов. Раскатываю, но не сильно тонко, иначе тесто порвется, а нам нужно чтобы этого не случилось. Защипываю и выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой. (Если же рулеты будут без теста, в процессе готовки их нужно несколько раз, поливать выделившимся соком, и бумагу не застилать).
- Ставлю в разогретую духовку на среднюю температуру. Выпекать нужно 1,5-2,0 часа.
- Затем рулеты вынимаю из духовки и немного остужаю. Аккуратно обламываю все корочки теста, так как они могут подгореть.
- Рулеты убираю в холодильник. Когда нужно, нарезаю на кусочки и подаю к столу. Очень вкусно, попробуйте!
Полезный совет от " Вкусняхи ": Запекать мясо нужно при температуре от 175-200 градусов, если температура будет выше, мясо сверху подгорит, а внутри не пропечется. При более низкой температуре, из мяса выпарится вся влага, и мясо будет сухим.
