Яркое овощное ассорти в банке
Сейчас самое время для заготовок на зиму. Предлагаю сделать вот такое красивое овощное ассорти. Можно сочетать любые овощи. В моем рецепте: огурцы, капуста, помидоры, морковь. По желанию можно добавить перец сладкий и патиссоны.
1. В стерилизованные трехлитровые банки на дно кладем укроп, чеснок, перец горошком, гвоздику, лавровый лист, шинкованную капусту, морковь, огурцы, помидоры( в нескольких местах наколоть зубо чисткой).
2. Все это на 1 час залить кипятком, накрыть крышками.
3. Воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар прокипятить. В кипящий раствор добавить уксус.
4. Полученным рассолом залить овощи, закрыть крышками и закатать.
5. Поставить под шубу до полного остывания.
Ингредиенты:
На 4 трехлитровые банки понадобится:
Вода- 6 литров
Сахар-2 стакан
Соль-1 стакан
Уксус 70% -4 ч. ложки
На одну банку:
Укроп -1 веточка(зонтик)
Чеснок -2-3 зубчика
Перец горошком- 5 шт.
Гвоздика -3 шт.
Лавровый лист -2 шт.