Обожаю овощные салаты, особенно, в сезон овощей! Они легкие, свежие и сочные, правда, совсем не сытные. Для сытости предлагаю добавить в салат бобовые, например нут. Он имеет ненавязчивый ореховый вкус и отлично сочетается с овощами, а также является источником растительного белка, микроэлементов и клетчатки.
Итак, давайте готовить!
В конце статьи советы по приготовлению нута, а также калорийность блюда и содержание нутриентов!
❤Дайте знать, если вам понравился этот рецепт - оставьте, пожалуйста, лайк и комментарий, а также подпишитесь на канал. ❤
На 1 порцию понадобится:
- Отваренный нут - 150 гр.
- Помидоры - 100 гр.
- Перец болгарский - 100 гр.
- Лук красный - 30 гр.
- Масло растительное нерафинированное - 1 ст. л.
- Бальзамический уксус - 1 ч. л.
- Масло сливочное для обжаривания.
- Специи: гранулированный чеснок, паприка молотая - по вкусу.
- Зелень, соль - по вкусу.
Как приготовить:
1. На сковородке растопить сливочное масло. Высыпать нут, посолить, добавить чеснок и паприку, обжаривать на сильном огне, помешивая, 5 минут.
2. Нарезать помидоры, перец, зелень (я просто крупно порвала руками) и лук. Выложить на тарелку.
3. Сверху на овощи высыпать нут.
4. В мисочке смешать растительное нерафинированное масло, бальзамический уксус и соль, перемешать. Полить салат получившейся заправкой.
Готово!
КБЖУ на 1 порцию:
465 Ккал
Белки: 15.5
Жиры: 22.5
Углеводы: 54.2
💡Нут, как и большинство бобовых, перед варкой следует замочить минимум на 4 часа.
💡Варить нут лучше без соли, добавлять ее в самом конце варки. Соль увеличивает время приготовления нута.
💡Помните, что нут (да и любые бобовые) в сочетании с кисломолочными продуктами и яйцами плохо воспринимается организмом, поэтому лучше не сочетать их в одной тарелке.
💡Нут можно варить сразу в большом количестве, часть использовать сразу, а часть расфосовать на порции и заморозить. Так у вас под рукой всегда будет основа для многочисленных блюд из нута.
Приятного аппетита!