Есть такая поговорка: Сначала ведем битвы за урожай, а потом битвы с урожаем. Вот и мы сейчас находимся на втором этапе)
Сегодня у меня был день заморозки овощей на зиму. Обычно я этим занимаюсь в конце сентября, когда основные заготовки заканчиваются и остаются мелкие корнеплоды, перезревшие огурцы и помидоры. Но в этом году у нас гостила дочь , скоро она уедет и для неё сегодня замораживали овощи. Наборы для заморозки сделали разные: для первых блюд, для вторых, для окрошки, для пиццы, перец для фарширования, зелень.
Набор для пиццы я обычно делаю так: Начинаем с того, что овощи тщательно моем, чистим. Далее помидоры режем дольками и укладываем на доску для заморозки. Доску желательно предварительно обернуть в мешочек, чтоб потом замороженные дольки сразу в него собрать. Иногда сюда добавляю зелёный лук, чтоб к пицце уже было все готово.
Пеку пиццу
А вы морозите овощи на зиму? Если да, то как у вас это организовано?
Еще статьи про заготовки на зиму:
+ И как мы раньше жили без интернета? Или как я варила лечо
+ Что я готовлю из грибов
+ Маринуем и замораживаем арбузы на зиму
+ Заготовка облепихи на зиму
+ Заморозка помидоров для пиццы, пирогов и запеканок
+ Заморозка овощей для первых блюд
+ Что делать с переросшими огурцами. Мой рецепт
+ "Мексиканская смесь" по-нашему
+ Сладкие маринованные помидоры на зиму
+ Закрутила очередную партию банок
+ Закатала первые огурчики. Мой рецепт
Спасибо всем, кто читал, кто будет комментировать. Я вам очень рада)