Классический рецепт варенья из абрикосов на зиму. Для варенья отбираю полностью спелые, не поврежденные абрикосы.
Ингредиенты:
- 2 кг абрикосов без косточек
- 1,6 - 1,8 кг сахара
- сок половины лимона
- 2 ст. л. соды
- 2 л воды
Приготовление:
1. Абрикосы очистить от косточек и разделить на дольки. Приготовить содовый раствор.
2. Залить абрикосы раствором на 2 часа. У меня пошло 2 литра раствора. Затем промыть водой и дать стечь.
3. Засыпать сахаром, дать постоять, пока пустит сок.
4. Выбрать абрикосы.
5. Сироп довести до кипения.
6. Высыпать в кипящий сироп абрикосы.
7. И сразу снять с огня. Затем дать постоять 5-6 часов.
8. Вынуть ягоды из сиропа.
9. Сироп снова довести до кипения. Высыпать ягоды.
10. И дать покипеть 5 минут.
11. Снять с огня и дать постоять 5-6 часов.
12. Третье кипячение повторить, как второе, а если абрикосы мелкие, можно и упустить.
13. Последнее кипячение. Довести варенье до кипения, добавить сок половины лимона и варить 7-10 минут.
13. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Чтобы не забыть, где видели этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен. Очень скоро здесь будет много интересных рецептов.
Посмотрите короткий пошаговый видео рецепт:
Смотрите новые рецепты на моем Youtub канале Вкусная кухня. Простые рецепты. Подписывайтесь!