Хочу поделиться своим новым рецептом, который мне понравился. Очень легкий, готовится быстро и просто. Крендели получаются очень вкусные. Корочка хрустящая, а внутри они мягкие. Рецепт взят из книги немецкой кухни.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Масло растопить, муку просеять, нагреть молоко не выше 38 градусов, иначе дрожжи погибнут!
На дно формы хлебопечки высыпать дрожжи + муку + сахар + соль + сливочное масло + молоко. Установить обычный режим приготовления теста. У меня длится 2 часа 20 минут. Естественно можно тесто сделать без хлебопечки, для этого дрожжи развести в теплом молоке. Добавить чайную ложку сахара. Оставить на 15 минут. Затем добавить масло, соль, муку и замесить тесто. Оставить на 1 час.
2. Достать готовое тесто и разделить на 6 одинаковых частей. Раскатать руками в тонкий жгут, в середине сделать потолще, а по краям потоньше.
3. Перекручиваем края и соединяем в середине.
4. У нас должен получиться вот такой крендель.
5. Всего у меня получилось 6 штук.
6. Готовим сироп в котором будем варить наши крендели. В кастрюлю наливаем 2 литра воды + 5 ст.л. растительного масла + 6 ст.л. соды. Ставим на огонь, доводим до кипения. Вода должна сильно кипеть. Опускаем по одному наши крендели на 30 секунд каждый. Достаем шумовкой.
7. Выкладываем на противень, на бумагу для выпечки сильно смазанную растительным маслом, чтобы крендели не прилипали. Если прилипли то масла было не достаточно. Эти крендели получаются сладкие. Сверху можно посыпать сахаром. Выпекать в ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТОЙ духовке при температуре 180 градусов до темно-золотистого цвета, примерно 25 минут.
8. Получаются очень вкусные, на кухне будет стоять обалденный запах. Достать из духовки и остудить, ничем их не накрывать. Их можно сделать и солеными, тогда сахара совсем чуть-чуть 0,5 ч.л. Затем разрезать вдоль, намазать маслом, или кушать с сыром и колбаской. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Для приготовления этой вкуснейшей выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты.
На 6 штук:
35 г. сливочного масла
225 мл. молока
350 г. муки
1,5 ч.л соли
4 ст.л сахара
7 г. сухих дрожжей
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)
Жду Ваши фото в группе ВКонтакте https://vk.com/club181994136