Удивите своих родных и близких очень вкусными и мягкими булочками Cinnabon. Рецепт на самом деле очень прост, и получается даже вкуснее и дешевле чем покупные в кафе.
Что такое вообще Cinnabon?
Cinnabon — это знаменитая на весь мир сеть фастфуд кафе-пекарен, известная прежде всего своим фирменным блюдом — одноименными булочками с корицей (даже само название “cinnabon” напрямую отсылает к английскому слово “cinnamon” – корица).
А вот что получилось у меня сегодня.
И сегодня с вами мы сделаем такие же булочки!
И так начнём!
Ингредиенты:
Тесто:
- мука 600г
- молоко 250 мл
- дрожжи сухие 10г
- яйцо куриное 2 шт
- сливочное масло 90г
- сахар песок 90г
- соль 1ч.л.
Начинка:
- корица молотая 15г
- сахар коричневый 120г
- сливочное масло 90г
Крем:
- сыр Маскарпоне 350г
- сметана 25% 3 ст.л.
- сахар песок по вкусу
Как приготовить
Для начала совсем немного разогреем молоко, добавим к нему 1 ст.л. сахара и дрожжи. Размешаем и отставим в сторонку на мин 10-15.
Сделаем клейковину( не знаю зачем но так надо) 1 ст.л. муки разведем 1 с.л. воды получиться клейкая масса. Ее тоже оставим в сторону.
Собьем маргарин(немного мягкий) с сахаром, добавим яйца. Добавим запузырившиеся дрожжи, и клейковину. Все перемешаем, добавим муки и замесим тесто. Тесто оставим подходить на 1 час.
Начинка соединим корицу с сахаром.
Готовое тесто разделим на 2 части. Каждую часть тонко раскатаем, смажем растопленным сливочным маслом при помощи кисточки. И густо посипим половину начинки. Начинку разровняем по всей поверхности теста, оставив снизу полосочку около 2 см. Завернем в рулетик, так чтоб эта полосачка завернулась последней. Разделим рулетик на кусочки шириной 5-6 сантиметров . Сложим их на смазанный маргарином противень срезом в низ, как на фото. И отправим в духовку при 170-180 гр. 25 -30 мин.Этим временем собьем маскарпоне (сливки) с сахаром.Конечно в оригинале нужен сыр маскарпоне, так как он имеет неповторимый сливочный вкус. Вряд ли что то может его по настоящему заменить, но все же не всегда он есть в продаже! 🙁 И как синнабончики будут готовы, сразу смажем их кремом (обязательно горячими)! Булочки синнабон готовы!
А если вам понравился рецепт, то поставь лайк и подпишись на канал, дальше будет ещё интересней !