Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! Буду благодарна вашим комментариям и подписке!
Когда в наличии имеется достаточное количество фарша, и хочется приготовить котлеты, то это не проблема! Но, если имеется очень мало фарша (даже очень мало), а нужно накормить семью из 4 человек, то здесь о приготовлении котлет даже не задумываешься. Это я так думала до последнего времени...
Некоторое время назад я опубликовала на своём канале рецепт сочных котлет, которые я готовлю духовке. Было написано очень много комментариев к этой публикации — как хороших, так и не очень... А одна хорошая подписчица поделилась своим рецептом, не менее сочных котлет, со значительно меньшим количеством используемого фарша. И, теперь я хочу поделиться этим рецептом с вами.
Также, на самом низу данной публикации оставлю ссылки на другие рецепты котлет, которые я уже раннее публиковала в своём канале....
Ингредиенты для приготовления котлет из 200 г фарша:
Мясной фарш — 200 г
Капуста белокочанная — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Куриное яйцо — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Зелень
Чеснок — по вкусу
Соль, черный молотый перец, какие-нибудь специи — по вкусу
Мука — 4-5 ст. л.
Немного растительного масла для жарки котлет
И, начинаем готовить...
По поводу фарша уже понятно, нам необходимо всего 200 грамм. А далее, берём белокочанную капусту и натираем её на крупной Терке!!!! Именно на тёрке или измельчаем в блендере — по совету подписчицы именно так необходимо измельчать капусту для приготовления этих котлет. Если просто шинковать капусту — консистенция будет совсем уже не та.
Теперь тертую капусту заливаем кипятком, где-то на 10 минут.
Затем переливаем в дуршлаг, даём горячей воде стечь, и хорошо отжимаем.
Перекладываем подготовленную капусту к фаршу, кладем мелко нарезанный лук, свежую зелень, разбиваем яйцо, добавляем сметану, соль, черный молотый перец и какие-нибудь специи по своему вкусу, можно добавить измельченный чеснок. Также добавляем несколько ложек муки и всё перемешиваем.
Теперь в сковороду наливаем немного растительного масла (чтобы лишь дно было закрыто), разогреваем, а дальше при помощи ложки выкладываем котлетную массу — в форме котлет. Обжариваем с 2 сторон на минимальном огне, до образования характерной румяной корочки. При этом сковороду необходимо прикрывать крышкой, в таком варианте котлеты точно будут хорошо пропеченными. У меня из такого количества всех ингредиентов получилось 11 достаточно крупных котлет — действительно вполне хватит подать на ужин на семью в 4 человека. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
В ГАЛЕРЕЕ НЕСКОЛЬКО ФОТОГРАФИЙ, ЛИСТАЙТЕ -> -> ->
А здесь ещё два моих любимых рецепта котлет:
Показываю, как я готовлю самые сочные котлеты: ничего не нужно жарить и никаких жирных брызг на плите
Вкуснейшие Овощные "Ленивцы". Рецепт из комментариев
С уважением, Оксана!