На своем канале я стараюсь публиковать не только советы для большого урожая, но и то, что можно приготовить из этого обильного урожая. Сейчас в самый разгар сбора дачных огурцов, по этому, готовлю из них множество заготовок на зиму и других блюд.
Сегодня, я расскажу о рецепте, на который не уйдет много времени, а результатом в виде ароматных малосольных огурчиков можно будет насладиться уже через час.
Для этого рецепта я беру огурцы не с сильно толстой кожурой, в идеале салатных сортов, тем более, что сорта салатных огурцов не очень-то и годятся для заготовок на зиму, а для такой закуски они идеальны.
Так как закуска ну очень вкусная, а огурцов на даче у меня много, я готовлю их помногу, в 3 литровом контейнере, но сейчас я покажу на пробу, из расчета на 1 кг огурцов.
Очень часто, я использую длинные огурцы сорта "Изумрудный поток" или "Жароустойчивый". Так-как их длина достигает больше 40 см, то нарезку делаю по частям, а уже потом на дольки длинной в 8-10 см. В данном рецепте, я использую короткие огурчики которые просто порезал дольками, предварительно отрезав "кончики".
После нарезки складываю их в контейнер. Знаю, что многие используют для этого пакеты, но я так не делаю, ведь пакет от взаимодействия с уксусом, выделяет вещества которые в огурцах мне точно не нужны.
В качестве ароматных трав я использую укроп, базилик и сельдерей. Количество пряных трав от желания едоков. Но скажу честно, чем больше трав, тем насыщеннее пропитаются им огурчики.
Ну и конечно, не забываем про чеснок. Чеснока можно добавить побольше. Я так же добавляю чесночные стрелки, но так как уборка чеснока окончена, то использую чеснок этого урожая.
Базилик я использую кавказский фиолетовый, его аромат идеально подходит к данному блюду. Но если на даче растут другие сорта базилика, то можно экспериментировать, благодаря чему, каждый раз у огурцов будет разный аромат, но всегда очень аппетитный.
Всыпаю к огурцам чайную ложку сахара, столовую ложку соли и вливаю столовую ложку 9% уксуса. Обычный столовый уксус в идеале заменить яблочным, особенно, если он домашнего приготовления.
Я каждый год готовлю яблочный уксус, из дачных яблок, по этому, в скором времени, как только созреет урожай яблок, начну его готовить на зиму. Если вам интересно, то подписывайтесь на канал, что-бы не пропустить.
После того, как все это урожайное, дачное великолепие оказалось в контейнере, накрываем крышкой и трясем, чем лучше трясем, тем быстрее промаринуются огурчики.
Убираю контейнер на час в холодильник. Можно и на минут 50, если уж очень хочется отведать ароматных дачных огурчиков.
Через час, ароматные дачные огурчики готовы!
Если понравился рецепт, ставьте пальчики "Вверх" и делитесь им в соцсетях. Совсем скоро, я буду собирать дачные томаты и готовить из них закуску "по корейски" на зиму.
Подписывайтесь на канал, чтобы быть в курсе как выращивать хороший урожай и что из него приготовить!