Хрустящий, сочный, остренький, вкусный салат. Готовится очень просто.
-----
Нам понадобится:
- Капуста - 500 г (1/2 небольшого вилка)
- Свекла - 200 г (1 средняя)
Маринад:
- Растительное масло - 50 мл
- Уксус 9 % - 50 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Красный острый перец - 1 небольшой
- Сахар - 1 ст. ложка с горкой
- Соль - 1 ч. ложка без горки
-----
Салата получается много, количество ингредиентов можно уменьшить в два раза. Но съедается он быстро и незаметно :)
Готовим маринад. Острый перец можно взять свежий или маринованный. У меня два маленьких маринованных перчика.
Перец и чеснок мелко нарезать.
Смешать в мисочке все ингредиенты маринада.
Пятьсот граммов капусты - это примерно половина небольшого вилка.
Капусту мелко нарезать.
Свеклу (сырую) нарезать очень тонкой соломкой.
Капусту, свеклу и маринад хорошенько перемешать в глубокой миске.
Накрыть крышкой, поставить салат в холодильник на три-четыре часа (можно на ночь). Перед подачей еще раз хорошенько перемешать.
Приятного аппетита!
-----
Такой салат отлично сочетается с мясом, особенно со свининой.