Освежающая корейская закуска к мясу из маринованной редьки Дайкон. Начинаем готовить. Необходимые ингредиенты: редька Дайкон, лавровый лист, уксус 9%, соль, сахар, вода.
Маринад: вода:уксус:сахар 2:1:1.
Для начала нужно закипятить воду.
В воду кладем лавровый лист, соль, сахар. Уксус добавляем после закипания 250 мл, то есть вода:сахар:уксус = 500мл:250мл:250мл, соль 1/2 ст. ложки.
Редьку чистим и режем кубиком 1-1,5 см, для этого сначала режем кружками толщиной 1-1,5 см, далее нарезаем соломкой, а после получаем кубик.
Редьку складываем в стеклянную банку и заливаем уже остывшим маринадом. Закрываем крышкой и оставляем на 12 часов при комнатной температуре.
Подавать к мясу или как самостоятельная закуска.
Готовиться очень быстро, отлично сочетается с мясными блюдами.
