Более трети населения планеты – трех миллиардов человек – ест рис постоянно. Этот злак является для них основным продуктом питания. У миллионов других людей он нередко оказывается на столе.
Сотрудники Манчестерского университета задумались о том, как потребление риса влияет на число людей с сердечнососудистыми заболеваниями в Англии и Уэльсе.
Дело в том, что в рисе содержится неорганический мышьяк. Исследование показало, что для 25% людей с проблемами сердца употребление риса приводит к более высокой вероятности смерти.
В целом, пишет «Популярная механика», мышьяк в рисе может оказаться виновником до 50 тысяч преждевременных смертей ежегодно.
