Найти тему

Три дня назад закрыла 10 банок с огурцами: четыре банки помутнели. Хотела выбросить огурцы, но оставила. Рассказываю, как спасла

Оглавление

Огурцы растут не по дням, а по часам. И каждый раз, собирая урожай огурцов, мы набираем минимум два ведра свежих огурцов.

Свежих огурцов мы уже объелись, сделали и закрыли разные салаты, и уже накрутили закруток больше, чем в прошлом году.

Опять целая коробка огурцов. Уже и не знаю, что ещё закрыть. да и банок больше нет
Опять целая коробка огурцов. Уже и не знаю, что ещё закрыть. да и банок больше нет

Но огурцы пока есть и с ними нужно что-то делать.

Три дня назад, когда мы снова набрали полтора ведра свежих огурцов, я решила закрутить их на зиму. В итоге огурцов у меня набралось ровно на десять банок.

Делала всё, как обычно, как уже делаю много лет, но в этот раз банки помутнели.

Я их стерилизовала, крышки кипятила.

На дно банок положила листья хрена, листья смородины. Также туда положила головки чеснока, порезанные на две части.

В общем, делала всё по уже давно обкатанному рецепту. Но прошло три дня, мы хотели спустить банки в погреб, а некоторые помутнели.

-2

Сперва, от расстройства, хотела выбросить все эти огурцы вместе с банками – столько трудов и всё напрасно!

Но успокоившись, решила исправить ситуацию.

Что я сделала

Взяла все помутневшие банки и открыла их.

Вылила весь рассол в большую кастрюлю и поставила на газ. Довела до кипения и рассол кипятился ещё пять минут.

Далее кипящим рассолом залила огурцы в банках и подождала пять минут. После вновь вылила рассол в кастрюлю и снова включила газ. Рассол вновь закипел, и после это я снова залила им банки с огурцами и закатала все банки.

Прошла уже неделю. Все банки с огурцами отлично себя чувствуют.

Почему мои банки помутнели

Думаю, причина в том, что я слишком долго хранила их в ванной комнате. Надо было сразу спускать огурцы в погреб. А я ждала, когда банок будет побольше. Ведь далее я делала томатный сок.

Сегодня сутра закрыла помидорки. Вечером сразу же спущу их. чтобы они не помутнели
Сегодня сутра закрыла помидорки. Вечером сразу же спущу их. чтобы они не помутнели

Ау нас снова пришла жара под +37 градусов и даже в ванной комнате тепло. Вот банки с помутнели от погоды.

Теперь буду банки спускать сразу же.