Ленивый пирог с капустой))

Лаваш – 200 – 300 гр – 3 овальных листа

Капуста молодая – 600 гр.

Лук зеленый – по вкусу и желанию

Яйцо – 2 шт. С0

Кефир – 300 – 350 мл

Сода – 0,5 ч.л

Соль – по вкусу

• Духовку включаем на 180 гр.
• Кефир вылить в емкость, удобную для смешивания – пусть чуточку согреется.
• Капусту мелко нарезать и залить кипятком минут на 15-20.
• В не холодный кефир добавить соду и соль и оставить, пусть подружится с содой.
• Лаваш нарвать на куски размером по вашему желанию, но лучше не очень крупно.
• Лук нарезать.
• Капусту откинуть на дуршлаг, посолить добавить зеленый лук, зеленый лук.
• К этому времени кефир «задружился» с содой и пусти пузырьки – добавляем к нему яйца и хорошо размешиваем венчиком или вилкой.
• В большой емкости хорошо перемешиваем капусту с лавашем, и порциями вводим кефирно-яичную смесь, тщательно перемешивая каждый раз. Тесто не должно быть слишком жидким.
• Далее берем форму, и выливаем пирог. У меня форма силиконовая, не разъемная, диаметром 24 см. Если форма не силиконовая – смажьте ее маслом, а если еще и разъемная, то выложите на дно лист лаваша, смоченный яично-кефирной смесью.
• Разравняйте пирог и отправьте в разогретую духовку минут на 50-60 – ориентируйтесь на свою духову, подрумяниванию пирога и, конечно же, проверяйте готовность зубочисткой))
• Готовому пирогу лучше полностью остыть, он за это время хорошо схватится.

Приятного аппетита!!