Этот перчик всем перчикам перчик! Быстрый и вкусный всеми забытый рецептик! Маринованный перец на зиму без воды и стерилизации. Рецепт моей подруги Людмилы.
Не удивляйтесь, записываю рецепты по именам, какой от кого. Лето быстро проходит, за зиму забывается, кто чего посоветовал. Да и удобно, открываю тетрадь, а там все ясно и понятно для меня.
Рецептик простой. Перчик запекаю в духовке и закатываю в банки. Но прежде опишу последовательность приготовления.
Для маринования подойдет любой сладкий перец. Я выбираю мясистые плоды, люблю красного цвета.
1. Перец мою.
2.Удаляю плодоножки с семенами и перегородки внутри перца.
3. Противень смазываю растительным маслом.
4. Выкладываю перец на противень.
5. В каждую перчинку насыпаю соль, сахар, масло. Наливаю уксус. Пропорции напишу ниже.
6. Запекаю в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Через 12 минут переворачиваю перец на другую сторону.
7. Стерилизую банки. Пол литровые по 15 минут, литровые 20.
8. Перец достаю из духовки.
Укладываю плотно в банки.
Поливаю полученным соком. Закатываю плотно крышками.Храню при комнатной температуре.
Ингредиенты:
17 штук болгарского перца или 20 штук "Колобка"
в каждую перчинку кладу:
- 1 чайную ложку сахара,
- 1/3 чайной ложки соли,
- 1 чайную ложку уксуса,
- 1 чайную ложку растительного масла.
20 мл растительного масла для смазывания противня.
Надеюсь, рецептик пригодится. Вы будете довольны!