Работа садовника никогда не заканчивается. Несмотря на то, что август - апогей для летнего огорода, когда спелые помидоры и перец, свежесобранная кукуруза и нескончаемые цукини вознаграждают вас за ваш тяжёлый труд весной, пора задуматься о том, какие овощи вы хотите на осень.
Ниже приведены 10 съедобных продуктов, которые вы можете посадить прямо сейчас, чтобы продлить вегетационный период овощей до осенних месяцев. Некоторые из них, такие как морковь и редис, представляют собой знакомые весенние варианты, которые быстро разрастаются и помогут заполнить все голые участки, оставшиеся, когда вы вытащите свои прошедшие летние фавориты. Для других растений, таких как капуста и репа, осень - оптимальное время для посадки, а мороз - плюс. Если вы живёте в теплом зимнем климате, овощи, такие как мангольд, могут хорошо расти даже зимой.
Это овощи прохладного сезона. И так же, как и весной, нужно учитывать определенные условия выращивания. Если вы живёте в холодно-зимнем климате, вам нужно сажать, чтобы большую часть урожая можно было собрать до первых заморозков, а не планировать время посадки после последних заморозков. Если вы живёте там, где морозы могут наступить уже в сентябре, вам стоит поискать сорта, которые быстро созревают или пересаживаются.
Также не нужно ждать, пока почва прогреется. Вместо этого вы должны убедиться, что почва не слишком горячая для семян и рассады, и убедитесь, что они получают много воды. Высокая температура и прямой, горячий солнечный свет также могут поджарить эти растения, поэтому дайте им укрытие, пока они не приживутся и не станет прохладной.
1. Шпинат
Осенний шпинат - идеальное время для добавления листовой зелени в меню, а шпинат - идеальная осенняя зелень для вашего сада. Выбирайте между плоскими и морщинистыми листьями или посадите смесь. Его можно собрать в течение месяца, поэтому, если ваши первые заморозки приходятся на более поздний сезон, сейте или высаживайте рассаду каждые две недели, чтобы продлить урожай.
2. Салат
Салат быстро склеивается в теплую погоду, что может сделать сборку летнего основного продукта, BLT, проблематичным. Но посадите его снова в конце лета, желательно там, где это будет изменение, и у вас будет еще один урожай вовремя, чтобы соединить листья с вашими поздно созревающими помидорами. У вас также будет много осенних салатов.
3. Мангольд
Хотя выносливый мангольд, возможно, пережил летнюю жару, чтобы дать вам немного листовой зелени, добавление большего количества к вашему саду даст вам прекрасный урожай для осеннего урожая, если ваши нынешние растения увядают или полностью израсходованы. Для получения наиболее плодородных культур сажайте его раньше, чем позже (за исключением более теплого климата, где мангольд вполне может храниться до весны). И выберите какое-нибудь разнообразие: зеленый - это хорошо, но желтый, красный и фиолетовый будут хорошо сочетаться с другими осенними цветами.
4. Морковь
Возможно, Кролик Питер любил морковь, потому что она всегда была доступна и всегда вкусна. Сейте семена каждые пару недель (морковь лучше всего не пересаживается), и вы сможете постоянно наслаждаться ее свежим вкусом. Вы даже можете снова соединить их с домашним салатом.
5. Редис
Редис - еще один быстрорастущий продукт, который идеально подходит в качестве садовой добавки. Вы можете начать собирать урожай некоторых сортов практически сразу, и они добавят вашим кулинарным творениям остроты, которая, кажется, имитирует свежесть осеннего воздуха. Сажайте сорт и высеивайте семена каждые две недели, чтобы обеспечить стабильный урожай.
6. Репа
Репа - еще одна культура, которая лучше всего подходит после заморозков, что делает осень лучшим временем для посадки. Они являются основным продуктом осеннего репертуара многих поваров, а их листовую зелень можно даже собрать до того, как ударит мороз. Что касается корней репы, не забудьте собрать их, пока они не стали слишком большими.
7. Лук-порей
Члены семейства луковых хорошо себя чувствуют в холодную погоду, и лук-порей - не исключение, которое любит прохладный осенний климат. Однако, если вы не живете в более теплом климате, вам нужно сажать их быстро; им нужно не менее трех-четырех месяцев для созревания. Тем не менее, они любят холод, поэтому, возможно, стоит попробовать, хотя бы ради аромата, который они добавят вашим праздничным блюдам.
8. Китайская капуста
Китайская капуста менее привередлива, чем обычная, и прекрасно себя чувствует в прохладную погоду. Выберите капусту Напа или пак-чой (бок-чой) или попробуйте их вместе. В более холодном климате ищите сорта с более коротким сроком созревания, около двух месяцев.
9. Цветная капуста
Не всегда легко вырастить цветную капусту, поскольку она суетлива и подвержена болезням и вредителям, но если вы готовы попробовать, это красивое растение, съедобная головка которого станет долгожданным дополнением к вашей столовой. , Сажайте цветную капусту до середины лета в холодном климате и к концу лета, когда зима мягче.
10. Фенхель
Фенхель - один из тех овощей, с которыми многие люди не знают, что делать. Но этот классический итальянский основной продукт - безусловный победитель осени. Красивая листовая листва - прекрасная фольга для более жестких краев других садовых фаворитов, таких как капуста и лук-порей.
Садоводы в теплом зимнем климате будут иметь наибольший успех с этими растениями, так как лук-порей любит долгие периоды прохладной погоды и мягкой зимы.