В этой статье я хочу поделиться с Вами рецептом, как сварить рис на гарнир рассыпчатым. Такой гарнир из риса прекрасно подойдет ко многим блюдам. Рис в этом гарнире получается рассыпчатым и очень вкусным!
Список необходимых продуктов:
- 2 стакана (400 гр.) риса (я использую кубанский рис «Элитный»)
- 250 гр. лука
- 30 гр. сливочного масла
- 40 мл. (2-3 ст. л.) растительного масла
- 1,5-2 ч. л. соли
- 1/3 ч. л. черного молотого перца
Способ приготовления:
Вначале кладем рис в сито и тщательно промываем его под проточной холодной водой, в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
Мелко режем лук.
Наливаем в сковороду (желательно с тефлоновым покрытием) растительное масло, добавляем сливочное масло и немного разогреваем. Кладем нарезанный лук и обжариваем его в течение приблизительно 10 минут, на среднем огне, периодически помешивая.
Добавляем в сковороду промытый рис и обжариваем его на среднем огне 4-5 минут, также периодически помешивая.
Наливаем в сковороду 4 стакана горячей вскипяченной воды (из расчета 2 части воды на 1 часть риса), добавляем соль, черный молотый перец и все перемешиваем. Делаем максимальный огонь и выпариваем воду до уровня риса. Во время выпаривания несколько раз перемешиваем рис.
Когда вода выпарится до уровня риса, еще раз перемешиваем, накрываем сковороду крышкой, делаем самый минимальный газ и варим рис 20 минут.
Через 20 минут убираем сковороду с огня, перемешиваем рис, кладем сверху сковороды бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага и накрываем крышкой. Даем настояться рису 15 минут.
Через 15 минут снимаем крышку, убираем бумажное полотенце и еще раз перемешиваем рис.
Далее выкладываем рис в небольшую пиалу, плотно придавливая каждый слой, до самого верха. Верхний слой также плотно разравниваем. Кладем сверху тарелку, переворачиваем и аккуратно убираем пиалу.
Также, при подаче такого гарнира из риса, можно воспользоваться сервировочной формой для салатов.
Наш гарнир из риса готов! По этому рецепту, рис получается рассыпчатым и очень вкусным! Такой гарнир из риса, прекрасно подойдет ко многим блюдам.
Подробный видео рецепт как приготовить гарнир из риса Вы можете посмотреть здесь.
- Наш кулинарный канал на Ютубе - «Рецепты Иваныча»
- Наш сайт - https://recepty-ivanycha.ru/
