Все мы любим свежий хрустящий хлеб. Но сроки годности хлебо-булочных изделий невелики. Так как же хранить хлеб, чтобы он не черствел и не плесневел, и как можно дольше оставался свежим?
- Место, где хранится хлеб, должно дышать. Обеспечьте постоянное взаимодействие с воздухом.
- Устраняйте источники появления плесени. Для этого раз в неделю протирайте хлебницу изнутри слабым уксусным раствором.
- Держите хлеб подальше от теплых и влажных мест.
Так где же хранить хлеб, чтобы он оставался как можно дольше свежим и вкусным?
1. Самый распространенный вариант хранения хлеба в домашних условиях - хлебница. Самым лучшим материалом для изготовления хлебниц считают древесину высшего качества.
Хлеб, хранившийся в хлебнице, минимально, но соприкасается с воздухом, а также содержать хлебницу нужно в светлом месте, и подальше от раковин (во избежание плесени)
2. Хранить хлеб можно просто в льняных и холщовых полотенцах. Заверните и уберите в шкаф. Это сохраняет свежесть и пышность продукта 3-4 дня. Затем он черствеет, но при этом не теряет вкуса.
3. В холодильнике. Оказывается, хлеб быстрее всего черствеет при температуре +2°С - а именно столько на верхней полке холодильника.
НО! Охлажденный хлеб кажется невкусным, теряет запах. Булку приходится разогревать перед едой. Лучше отдать предпочтение морозилке.
4. Для того чтобы хлеб сохранил свои полезные качества и оставался свежим даже через 2 недели, храните его в морозилке.
Маленькая хитрость
Отрезайте хлеб не с края, как обычно привыкли, а с середины. Отрезав нужное количество, просто соедините две половинки и уберите на хранение как обычно. Так, место среза не зачерствеет.
5. Еще один распространенный способ хранения хлеба - в полиэтиленовых пакетах. Лучше хранится хлеб в полиэтиленовых пакетах с отверстиями и не используйте пакеты повторно!
6. Лучше всего держать хлеб в закрытой посуде. Используйте большую эмалированную кастрюлю.
Положите в неё дольку яблока, так вы продлите свежесть хлеба еще на 2-3 дня.
7. Хлеб также переводят в сухари. Высушенные кусочки бросают в суп или борщ. При надобности разогревают на пару.