Большинство людей, предполагают, что диабетическая диета подразумевает много «жертв». Между тем, #диабетики могут есть практически все. Ключ, однако, в правильных пропорциях и соответствии с хорошо известными принципами здорового питания. Чего следует избегать людям с диабетом? Что включить в меню? Давайте рассмотрим подробнее.
1) Диабетикам следует ограничить потребление животных жиров. Разрешены растительные жиры (например, оливковое масло, рапсовое масло). Однако человеку, страдающему диабетом, следует отказаться от жарки блюд и готовить пищу на воде, на пару или запекать в духовке. Правило с низким содержанием жира распространяется как на мясо, так и на колбасы и молочные продукты. Поэтому диабетикам следует выбирать нежирные молочные продукты (кефир, натуральный йогурт, молоко до 2%) и постное мясо (например, индейка и курица), а также рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами. Сало, жир, сливочное масло не рекомендуется при диабете.
2) Диабетикам следует избегать простых сахаров, то есть сахарозы, которая содержится во многих сладких напитках и сладостях. Простые сахара также содержатся в некоторых фруктах, например в винограде, манго и бананах, поэтому не переусердствуйте с ними. Цитрусовые, арбузы, клубника являются лучшими для диабетиков. Консервированные фрукты и сухофрукты также следует избегать.
3) Диабетикам следует избегать продуктов с высокой степенью обработки, включая фаст-фуд, консервы, продукты быстрого приготовления и копченые продукты. Они содержат много соли, а диабетик должен потреблять не более одной чайной ложки соли в день.
4) Диабетики могут и должны получать сложные углеводы, потому что они помогают регулировать уровень глюкозы. Сложные углеводы найдены, среди других в крупе, коричневом рисе, макаронах, цельнозерновом хлебе или в овощах (особенно бобовых).
Эти продукты также богаты клетчаткой, которая снижает уровень глюкозы и холестерина в крови. «#Хорошие углеводы » можно узнать по низкому гликемическому индексу - таблицы индексов можно найти на многих сайтах. Низкий гликемический индекс продуктов означает, что они усваиваются организмом медленнее, благодаря чему после еды не происходит внезапного #повышения уровня сахара в крови . Однако следует иметь в виду, что индекс также зависит от степени обработки данного продукта, например, вареные #овощи будут иметь более высокий гликемический индекс по сравнению с теми же овощами, но сырыми.
5) Диабетики не должны употреблять #алкоголь , так как это может вызвать гипогликемию (гипогликемию). Однако, если вы решили сделать исключение, следуйте следующим правилам.
Прежде всего, диабетик должен употреблять алкоголь только во время еды. Во-вторых, это не может быть сахаросодержащий алкоголь. Поэтому выпадают сладкие вина, пиво, ликеры и шампанское. И, конечно, же порция алкоголя должна быть очень небольшой.
6) Главное правило диеты человека, страдающего диабетом - она должна подбираться лечащим врачом индивидуально! При ее разработке, врач будет учитывать возраст, пол и общее состояние организма пациента. Однако, во всех случаях очень важно регулярно питаться, так как это предотвращает колебания сахара в крови.