Чипотле - это острый соус, который очень популярен в Мексике. Он острее чем свежий халапеньо. Но в сочетании с нежными креветками в сливках, этот соус придает пикантность и ненавязчивую остроту. Давайте попробуем приготовить это вкуснейшее и экзотическое блюдо дома. Мы будем готовить на 2х человек.
Для приготовления нам понадобятся (из расчета 100 гр на порцию):
- коктейльные креветки - 200 гр;
- сливки 33% - 240 гр;
- лук репчатый - половина средней луковицы;
- чеснок - половина зубчика;
- растительное масло - 2 столовых ложки;
- соус чипотле - 1 чайная ложка.
Теперь приступим к приготовлению:
Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. Перекладываем их в отдельную форму. На сковородку наливаем масло и жарим креветки. После того, как из креветок выпарится влага, жарим их еще 3 минуты. Теперь в наши креветки добавляем обжаренный лук и чеснок. Через минуту сковородку добавляем сливки и продолжаем готовить наше блюдо еще минуты 3-5 до консистенции соуса. Добавляем чипотле. Перемешиваем и снимаем.
Все, блюдо готово. Можно подать к блюду брускетты с пармезаном, чтобы собрать остатки соуса в тарелке. Приятного аппетита!
P.S. хлеб подсушить, насыпать пармезан и запечь.
Еще больше интересных статей можете найти тут.