Что есть в Индии?

Тадж-Махал, Ворота в Индию, храм Камасутры, Гоа и много всего остального. Но давайте сегодня поговорим не о том, что есть в Индии, а о том, что есть в Индии. Ну, вы поняли)

Многие туристы посещают в Индии лишь туристический штат Гоа, в котором большинство кафе адаптировали свою кухню под европейскую. Почти в каждом меню есть раздел с гоанскими или индийскими блюдами, но почему-то мало кто рискует их заказывать, а зря.

Небольшая закусочная в центре Хадарабада. Несмотря на скромный внешний вид, во время обеденного перерыва десятки офисных сотрудников в пиджаках и галстуках отправляются на обед именно сюда.

Давайте пробежимся по самым индийским и нереально вкусным блюдам. Мой личный ТОП, который я настоятельно рекомендую попробовать во время следующего визита в Индию.

Пури

Для меня это идеальный завтрак: пури с 2-3 видами соуса. В разных штатах разные способы приготовления, но мне больше всего нравятся воздушные пури, как на фото. Это лепешки из муки, обжаренные во фритюре. Как правило, к ним идет 2 соуса: один поострее, а второй попроще)

Пури баджи

Тхали

Одно из самых популярных блюд. Оно также имеет сотни вариантов приготовления в зависимости от региона и штата. Ехали переводится как "поднос" или еще проще "тарелка с едой". В центре блюда кладут рис и сервируют 3-8 чашечками с соусами и овощами. Чаще всего в тхали присутствует дал (чечевица), курд (йогурт, чтобы остудить полыхающий рот) и роти (хрустящая лепешка или большая чипсина)).

В Южной Индии тхали подают на банановом листе.

Чикин Тхали

Самоса

Идеальный снэк, особенно для путешествий на поезде. Круглые или угловатые пирожки с хрустящей корочкой. В качестве начинки выступает картофель и овощи (чечевица, горох, перец, лук и тд).

Самосы стоят от 5 до 15 рупий в уличных забегаловках (15 рупий/ рублей - это где-нибудь на ж/д вокзалах). В аэропорту те же самые самосы стоят уже по 150 рупий за 2 штучки)

А во фотографии Самос у меня не нашлось, поэтому пришлось позаимствовать их в интернете

Панир Тикка

Нереально вкусное блюдо. Если вам кажется, что вы не наедитесь, прогоняйте эти мысли прочь! Панир Тикка - это маринованные куски панира (сыра) и обжаренные в тандыре. Подаются с овощами. Дополнительно можно заказать индийские лепешки (роти, чапати, паратха, наан).

Панир Тикка где-то в Харидваре

Я постарался рассказать о тех блюдах, которые вы можете попробовать почти в каждом штате Индии. И не упомянул еще десятки-сотни блюд, обязательных к заказу в кафе Индии! Если было интересно, то я с удовольствием расскажу о локальных блюдах, которые можно найти далеко не везде)

Почему нет Бирьяни? Слишком скучно!

А вы пробовали индийскую кухню? Что вам нравится больше всего?

Подписывайтесь на мой канал, дальше - интереснее!