Церковь святого Георгия в Эдирне находится под управлением Болгарской Православной Церкви. Сакральное строение расположено в квартале Кийик, который в прошлом являлся одним из четырех болгарских районов Эдирне. Это одна из двух болгарских церквей в современном городе Эдирне. Второй болгарский храм, посвященный святым Константину и Елене, был открыт в 2008 году. Было время, когда в городе, который находится на границе Турции с Болгарией и Грецией, работало 17 болгарских храмов и греческих православных церквей.
Храм святого Георгия был построен в период с апреля по сентябрь 1880 года. Возведение храма профинансировал султан Абдулахмет II. Вся внутренняя обстановка церкви, и иконостас в том числе, создавалась на средства местной православной общины болгар.
В 2001 году был разработан проект реконструкции здания, а в 2003-2004 годах его воплотили в жизнь. Во время ремонта восстановили иконостас и амвон. В 2004 году состоялось повторное освящение церкви, на которой присутствовал премьер-министр Болгарии.
В церкви находится шесть мраморных надгробий болгарских офицеров, погибших во время Второй Балканской войны в 1913 году. Первоначально эти люди были погребены в храме святых Константина и Елены на болгарском военном кладбище. Когда церковь святых Константина и Елены была разрушена (ее недавно восстановили), прах воинов перенесли в церковь святого Георгия.
На втором этаже церкви находится библиотека, где собраны книги на болгарском языке. При храме также работает этнографическая выставка, где демонстрируются артефакты, рассказывающие о традициях и быте местных болгар.