В США много прекрасных ресторанов с не менее прекрасной кухней, я предпочитаю питаться в них. НО!!! Америка большая и вдоль дорог хороших ресторанов почти нет (или надо быть хорошо местным, чтобы их знать). Вместо них есть сети fast food-а, и они реально выручают. Я "на бегу" пробовала всякое- есть вкусное, есть средней паршивости, есть откровенное "г". И все-таки, если вы путешествуете на колесах (а по-другому я и не представляю, как можно узнать и понять Америку), не проходите мимо fast food-а. Нигде жизнь одноэтажной американской глубинки не видна так наглядно, как в ресторанах быстрого питания:-)
Пресловутый Макдональдс, чтобы там не говорили, по-прежнему в авангарде американского fast food-а. Этой удивительной коммерческой живучести, на мой взгляд, способствуют умение компании идти в ногу со временем, соблюдая при этом верность традициям, что в чистом виде является американской характерной национальной чертой. Вот посмотрите:
вошла в моду здоровая еда - в меню появились овощные салаты + стали писать калорийность каждого блюда,
проиграли суд об обжигающих напитках - на каждой двери каждого Макдональдса появилась предупреждающая надпись,
сильна в Америке благотворительность - и Макдональдс тут как тут, собирает помощь прямо у кассы,
любят американцы в выходные сходить куда-то всей семьей - Макдональдс строит детские развлекательные площадки, чтобы родители спокойно дожевали свой Big Mac,
принято в Штатах начинать рано зарабатывать на карманные расходы - Макдональдс предлагает рабочие места подросткам.
И так во всем. Они вбирают в себя потребности общества, как губка, но при этом по-прежнему продают картофель фри и колу:-). Даже форму сотрудникам меняют крайне редко, ибо это часть узнаваемого бренда:-). В Штатах мимо Мака не проехать никогда. Я не могу сказать, что вкус чисто американского гамбургера как-то отличается от того, что я ела в Москве:-). Есть, по-моему, только одна отличительная особенность - неограниченный доступ к соусам: горчице, кетчупу, майонезу. Американцам просто в голову не приходит, что эти пакетики можно тырить домой:-). Так что Макдональдс жил, жив и будет жить:-).
Второй "игрок" этого рынка, опять же ИМХО, это Жаренные Кентукийские Курочки:-). Kentucky fried chicken - мой давний знакомец:-). Товарищ Гарланд Дэвид Сандерс, их изобретатель, родился в соседнем штате Индиана, но жил и работал в Кентукки, поэтому его жареная в кляре курятина, приправленная ароматическими травами и специями, прославила именно этот штат. В нем же он умер и похоронен. Возможно, при жизни товарища, стандарты его фирменного блюда и соблюдались, но как-то раз с голодухи были куплены пару ножек - живот потом болел неимоверно:-). Так что с тех пор я в эту сеть не захожу, но, думаю, что в следующий приезд в Кентукки заеду в музей Полковника Сандерса посмотреть на артефакты:-).
"Его величество ...бургер". Булочка с мясной котлетой, кусочком сыра (опционально), ломтиком помидора (опционально) или маринованного огурца (опционально) и т.д. Вариантов великое множество, но ни один добропорядочный американец не откажется от этого блюда. В гастроисторию я уж углубляться не буду (для этого есть Google:-), но за свои слова я отвечаю. Молодые и старые, худые и толстые, тем более очень толстые:-), богатые и бедные - не важно. В Штатах ВСЕ (я имею в виду подавляющее большинство) так или иначе едят бургеры. И, что уж скрывать, некоторые из них бывают реально вкусными. Я подтверждаю:-)
Жизнь больших городов диктует свои законы. А точнее закон один: "время- деньги":-). Поэтому в больших городах все всё делают на ходу. Так уж повелось. И есть на улице такая же норма, как, например, переходить улицу на зеленый сигнал светофора:-). Свой первый американский хот-дог я съела в Нью-Йорке:-). Точнее не доела, потому что так испортить сосиску с тестом - это надо было постараться:-). Хот- дог - это почти такой же символ американского образа жизни, как Coca Cola. Он "преследовал" меня даже в Карибском круизе:-).
Единственное, что могло заставить меня отступить в своей неприязни к хот-догу, так это исследовательский момент. В Чикаго хот-дог, как утверждала реклама, особенный:-). Особенность, как потом оказалось, заключалась в том, что в Чикаго булочка под сосиску...внимание!...с маком. Все! Других отличий нет:-) Та же сосиска, горчица, кетчуп, маринованные огурцы (уксуса столько, что глаза из орбит вылетают:-))) и лук. Только кока-коле под силу растворить в желудке эти термоядерные сочетания:-).
И, конечно, нельзя забывать про Pretzel- крендель:-). Он бывает сладкий, но чаще соленый, и очень популярный. К тому же кинематографический – не редко вижу его в руках какой-нибудь киногероини:-)
Вообще, надо отметить, что география города довольно сильно влияет на то, что предлагают жителям и туристам точки быстрого питания. Так, например, в Сиэтле, хороший выбор морепродуктов. А если их обжарить в кляре, то вот уже по набережной идет народ и уминает такие креветки как семечки:-).
В любом общественном месте вас встретит тележка на колесиках с разномастными перекусами и напитками. В Штатах вам от fast food-а не убежать никуда:-). Вездесущие тележки вас "догонят" на соседнем углу и именно в тот момент, когда отчаянно хочется заморить червячка:-).
На случай внезапно охватившего голода:-) может помочь стаканчик горячего супа. Например, на High Line (это парк вместо железной дороги) в Нью-Йорке. Для перекуса- вполне. Но вот как мы угадали с супом, ровно также мы прогадали с pork roll. Прошу, если вам дорого ваше здоровье, НИКОГДА не берите это "чудо кулинарии". Свиной рулет оказался булкой из сдобного теста с корицей и мясным фаршем (сочетание убило:-), обильно политое майонезом, видимо для того, чтобы хоть как-то "прикрыть" отвратный вкус булки.
При всем при этом та же лапша на вынос (продается в маленьких магазинчиках на вес) была мной оценена по достоинству. Горячая, вкусная, в меру сытная. Сэндвичи, роллы из лепешек (а-ля бурито) с разными начинками, порезанные фрукты (арбуз, дыня) в стаканчиках - тоже не плохо. Выбор есть. Есть чем не отравится, если уж очень хочется, как заправский янки сидеть на ступенях того же главпочтампта и жевать свой бутерброд на ланч. Типа ты местный:-)
Но самый настоящий рассадник зловредного питания в Штатах - это, скажу честно, бензозаправки. Часто в глубинке кафе открываются часам к одиннадцати. И единственный способ не умереть с голоду в семь утра, это заехать на придорожную круглосуточную заправку за парой кофе, ну, и дальше что Бог пошлет. Есть это невозможно (я сужу только по себе, поскольку вскормлена домашней едой:-), но заполнить желудок помогает. Кроме того, на тех же заправках нередко можно познакомится с местными, попрактиковать английский и узнать, какой дорогой лучше проехать, например, в Колорадо Спрингз.
На тех же заправках можно (для интереса) ознакомится с тем, чем американская химическая промышленность предлагает полакомиться в дороге:-). Как-то раз мы в подарок получили сумку с разными снэками (орешки соленые и сладкие, чипсы, какие-то жевательные пастилки и аналогичную муру:-). Американцы называют это road bag. Конечно, мы были крайне признательны им за внимание, но надежда на то, что из этого что-то можно есть, увы, не оправдалась:-). Из пакетов 20 мы смогли осилить только один, это было похоже на мармелад:-). Все остальное, увы, пришлось выбросить.
А они это едят! Я не шучу. Орехи и чипсы американцы поглощают в удивительных количествах. На любой вечеринке (а сколько их у меня было:-) все снэки улетают моментально. У меня есть одна теория на этот счет. Вы когда-нибудь ели в американской школе? Мне приходилось. По сравнению с той едой, которую дети едят в школе, снэки покажутся черной икрой:-). Возможно поэтому, еще с детства, закладывается эта разновидность любви и привязанности. Как бы то ни было, но объемы потребляемой "фигни" не шибко снижаются, несмотря на активную пропаганду здорового образа жизни. Пропаганда пока повлияла только названия разделов в магазинах:-). Но это только реклама. Вам предлагают всего лишь есть много полезной еды, и никто из производителей (они ж не дураки:-) не скажет, что просто есть надо в меру.
Вот так вот разнесла "в пух и прах" основы американского питания:-). Извините. Но в Штатах, я самолично видела, есть ТАКИЕ крупные люди, что одного взгляда на них достаточно, чтобы потом все перекусы встали в горле колом:-). Ну или трансформировались в симпатичный сэндвич из томатов с моцарелой:-).
Если статья была интересной, поставьте, пожалуйста, лайк.