Любимые блюда в ПП-меню: пшенная каша, солянка, творожный лапшевник

По-домашнему вкусно и при этом правильно.

Привыкать к новому типу питания лучше на простых, понятных, всеми любимых блюдах. Я не верю, что кто-то готовит инстаграмно красивые смузи-болы, зеленые коктейли и прочие модные здоровые блюда каждый день. Представленное ниже меню, наоборот, переживет не одно модное веяние и фигуру не испортит.

Солнечная каша на завтрак — залог отличного настроения на весь день.

Завтрак. Молочная пшенная каша в мультиварке

— Пшено 1 ст. (180 мл)

— Молоко 500 мл.

— Вода 250 мл.

— Сахар, соль и сливочное масло по вкусу

Эта каша пришла в наш дом вместе с мультиваркой-скороваркой Brand. Рецепт прижился и благополучно перекочевал в мультиварку другого производителя. Тщательно промытую крупу высыпьте в чашу мультиварки, добавьте всю жидкость, соль и сахар. Готовьте на стандартной программе “Каша” согласно рекомендациям производителя. Масло лучше добавить за 5-10 мин. до окончания программы.

Солянка, как и все остро-кислые супы, — блюдо долгоиграющее. Даже на четвертый день ее вкус не становится хуже. Скорее наоборот.

Обед. Солянка пролетарская

— говяжьи или куриные кости для бульона – 250 г

— говядина – 200 г

— морковь среднего размера – 1 шт.

— луковицы среднего размера – 2 шт.

— масло сливочное – 1 ст. л.

— мука – 1 ст. л.

— паста томатная – 2 ст. л.

— соленые огурцы – 2 шт.

— копченая колбаса – 150 г

— маслины – 30 г

— лавровый лист – 2 шт.

— перец горошком по вкусу.

Пролетарской я называю ее потому, что аутентичный рецепт, конечно, насыщенней и дороже. В “правильной" солянке должны присутствовать 5-7 сортов мяса, включая мясо птицы, субпродукты и мясные деликатесы (скажем, карбонад или копченая корейка). Этот вариант — будничный, вполне бюджетный, но тоже очень вкусный.

Из мяса и костей сварите крепкий бульон. Когда снимете пену, отварите в нем морковь и одну луковицу (это осветлит наш бульон). Вторую луковицу порежьте и пассеруйте на сливочном масле. Добавьте муку и жарьте еще пару мин. Затем добавьте к луку томатную пасту и обжаривайте еще 5 мин и отставляем в сторону.

Нарежьте кубиком мясо из бульона, колбасу, огурцы. Если огурцы жестковаты, их можно протушить вместе с зажаркой. Маслины по желанию можно оставить целыми или тоже порубить Бульон процедите, доведите до кипения и сложите в него все порезанные ингредиенты и зажарку. Добавьте лавровый лист и перец, варите 10 мин. Дайте готовому супу настояться 10-15 мин., подавайте со сметаной.

Такой лапшевник вполне заменит всеми любимую пиццу, а если добавить сливки, то и французский киш.

Ужин. Лапшевник с творогом и шпинатом

— 400 г. жирного творога

— 2 пучка шпината

— 300 г. пасты любого вида

— 3 яйца (если крупные, то 2 шт.)

— 250 г. помидоров,

— 150 г. твердого сыра

— 2 зубчика чеснока

— соль и специи по вкусу

Шпинат протушите до мягкости на сковороде с небольшим количеством масла, как вариант, тоже самое можно проделать в микроволновке. Слейте образовавшуюся при тушении жидкость. Пасту отварите до полуготовности.

Добавьте в шпинат творог, слегка взбитые яйца, мелко порубленный чеснок, соль и специи. Перемешайте, затем объедините с макаронами. Выложите полученную массу в смазанную маслом форму, сверху выложите порезанные кубиком томаты и тертый сыр. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 30 мин.

Оксана Ковалёва.