Самый вкусный рецепт маринованных огурцов
Добрый день! Хочу поделиться с Вами рецептом маринованных огурцов, который достался мне еще от моей бабушки. На первый взгляд рецепт замороченный и сложный, но он стоит того, так как огурцы получаются действительно очень вкусными и хрустящими. Беспроигрышный вариант.
В первую очередь займемся приготовлением рассола, нам понадобиться:
Вода – 9 литров
Соль – 400гр
Сахарный песок – 350гр
Лавровый лист – 13шт
Перец черный молотый – 0.5 чайной ложки
Уксус 9 % - 500 мл
Если огурцов не много просто уменьшаю ингредиенты.
В кастрюлю налить воды, добавить соль, сахарный песок, лавровый лист, перец черный молотый.
Все довести до кипения, выключить плиту добавить уксус и оставить остывать.
Банки хорошо помыть, простерилизовать. Раньше банки всегда стерилизовала на водяной бане, в этом году понравился способ в духовке. Вымытые банки ставлю в духовку на 15 минут при температуре 150 градусов.
Тем временем можно заняться огурцами. На дно хорошо помытой и простерилизованной банки, порезать зубчики чеснока на несколько частей (на 1,5 литровую банку 3-4 зубчика чеснока), один зонтик укропа (если нет можно и без него, тоже вкусно получается). Плотно в банку укладываем огурцы и заливаем остывшим рассолом.
Далее банку с рассолом прикрываем стерилизованной крышкой, ставим в кастрюлю с водой, на дно кастрюли положить предварительно полотенце и стерилизуем до 80 градусов (температуру измеряю водяным термометром не посредственно в банке). Далее вынимаю банку с огурцами из кастрюли и закатываю.
Получается очень вкусно!