Гвоздика - это цветочные бутоны гвоздичного дерева, вечнозеленого растения, также известного как Syzygium aromaticum.
Эта универсальная специя, содержащаяся как в цельной, так и в измельченной форме, может использоваться как приправа для жаркого, для придания аромата горячим напиткам и в качестве пряного вкуса для печенья и пирожных.
Вы можете знать гвоздику как один из основных ингредиентов имбирных пряников или как одну из основных специй в индийской кухне. Гвоздика наиболее известна как сладкая и ароматная специя, но ее также использовали в традиционной медицине.
Фактически, исследования на животных показали, что в содержимом гвоздики есть несколько преимуществ для здоровья, включая поддержку здоровья печени и помощь в стабилизации уровня сахара в крови.
Польза гвоздики для здоровья
1. Содержит важные питательные вещества
Гвоздика содержит клетчатку, витамины и минералы, поэтому использование цельной или измельченной гвоздики для придания вкуса вашей пище может обеспечить еще и некоторые важные питательные вещества.
Одна чайная ложка (2 грамма) измельченной гвоздики содержит:
- Калорий: 6
- Углеводы: 1 грамм
- Клетчатка: 1 грамм
- Марганец: 55% дневной нормы
- Витамин К: 2% дневной нормы
Марганец является важным минералом для поддержания функции мозга и укрепления костей.
Гвоздика низкокалорийна, но является богатым источником марганца. В остальном они являются незначительным источником питательных веществ.
2. Содержание антиоксидантов
Помимо того, что гвоздика содержит несколько важных витаминов и минералов, она богата антиоксидантами. Антиоксиданты - это соединения, снижающие окислительный стресс, который может способствовать развитию хронических заболеваний.
Гвоздика также содержит соединение под названием эвгенол, которое, как было показано, действует как природный антиоксидант. Исследование в пробирке показало, что эвгенол останавливает окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами, в пять раз более эффективно, чем витамин Е, еще один мощный антиоксидант.
Гвоздика богата антиоксидантами, в том числе эвгенолом, который помогает снизить окислительный стресс.
3. Убивает бактерии
Доказано, что гвоздика обладает антимикробными свойствами, что означает, что она может помочь остановить рост таких микроорганизмов, как бактерии.
Одно исследование в пробирке показало, что эфирное масло гвоздики убивает три распространенных типа бактерий, в том числе кишечную палочку, которая является штаммом бактерий, которые могут вызывать пищевое отравление.
Более того, антибактериальные свойства гвоздики могут даже способствовать здоровью полости рта.
В другом исследовании с участием 40 человек проверялось влияние травяной жидкости для полоскания рта, состоящей из масла чайного дерева, гвоздики и базилика.
После использования жидкости для полоскания рта на травах в течение 21 дня у них улучшилось состояния десен, а также уменьшилось количество налета и бактерий во рту.
В сочетании с регулярной чисткой зубов и надлежащей гигиеной полости рта антибактериальные эффект от гвоздики приносит пользу здоровью полости рта.
Исследования показывают, что гвоздика может способствовать здоровью полости рта благодаря своим антимикробным свойствам, которые могут помочь убить вредные бактерии.
4. Может улучшить здоровье печени
Эвгенол может быть особенно полезным для печени. Производилось исследование на животных в котором крыс кормили смесями, содержащими гвоздичное масло или эвгенол.
Обе смеси улучшили функцию печени, уменьшили воспаление и уменьшили окислительный стресс.
Тем не менее, эвгенол в больших количествах токсичен.
Некоторые исследования показывают, что гвоздика и содержащиеся в ней соединения могут помочь снизить окислительный стресс и защитить печень.
Подпишитесь на канал, чтобы не упустить новые статьи в своей ленте!