Пчеловодство является одним из древнейших промыслов человека. Занимаются им на всех континентах, кроме Антарктиды. Наиболее полезным считается северный нектар. Такой, как мед из Алакуртти.
Увидеть пасеку А.Л. Лебедева можно только с реки. Находится она на высоком берегу Тунтсайоки в районе ул. Нижней Набережной. Лично посмотреть на пчелиное хозяйство пришел и глава Алакуртти Александр Самарин. Андрей Леонидович добродушно встречает у ворот, вручает средство защиты (широкополая шляпа с сеткой) специально предусмотренное для гостей, и мы идем знакомиться.
- Это место мы арендуем. Здесь очень удобное расположение. Весной рано начинает припекать солнце, быстрее тает снег, ульи стоят на рукотворных террасах на разной высоте, что тоже очень удобно для пчелиных полетов, - показывает владения Андрей Леонидович.
Несколько рядов желто-голубых ульев ярко выделяются на фоне серых деревянных построек и забора, а вокруг успокаивающий, равномерный пчелиный гул. У стены хозблока приспособлена деревянная лавочка с мягкими подушками, где Андрей Леонидович иногда дремлет, греясь на солнышке под шум пчелиного роя.
- У меня есть мечта, начать практиковать, так называемый, пчелиный сон. Очень много положительных отзывов есть о такой необычной терапии.
Глава с интересом осмотрел владения и признался, что и сам принимал активное участие в работе на пасеке под Петербургом. Очень любит пчел, умеет пользоваться дымарем и стамеской, знает некоторые секреты работы пчеловодов. Двум увлеченным людям сразу нашлось, что обсудить.
Удивительно, но пчелы не обратили на нас совершенно никакого внимания. Большое дружелюбие, высокая медоносность и стойкость к низким температурам – это отличительные черты породы австрийская карника. Андрей Леонидович поддерживает чистоту вида и не выводит своих маток, а подсаживает специально приобретенных у заводчиков. Эти пчелы довольно популярны. В Алакуртти их привезли из Великого Новгорода. Всего 25 пчелиных семей. Живут породистые насекомые в современных многоярусных польских ульях «Лысонь», которые изготовлены из пенопласта, очень теплые и легкие. Полный улей вместе рамками и пчелами (без меда) весит 20-25 кг.
Справка: Ежедневно матка откладывает до полутора тысяч яиц. Сильная семья состоит из 70-80 тысяч пчел. Это примерно пять килограмм живого веса. Летняя пчела живет 40-45 дней. Зимняя – 7-8 месяцев.
- Можно сказать, я потомственный пчеловод. Все мои предки занимались пчеловодством на Урале. Сейчас брат там держит пасеку. Когда в стране началась перестройка, я поехал служить сюда, потому что здесь можно было рассчитывать на хорошую зарплату. Да так и остался.
Андрей Леонидович, вспоминает, как однажды, во время службы на границе, нашел в лесу старые, уже сгнившие финские рамки с ульев. Тогда удивился, что на Севере люди держат пчел. Позже стал читать, искать информацию. Узнал, что самую северную пасеку организовали в п. Умба Мурманской области, но дело, судя по всему, не пошло. И, все же, вдохновившись финскими пчеловодами, четыре года назад решил попробовать разводить пчел в Алакуртти. Оформил личное подсобное хозяйство, привез несколько первых пчелопакетов и заселил ими деревянные улья. На следующий год в Алакуртти переехали уже несколько полноценных пчелиных семей.
О северных пасеках есть интересный факт. На форумах пчеловодов под вопросом «Как далеко на севере можно держать пчел?» многие специалисты ссылаются на данные о том, что из-за холодного северного климата пчел можно разводить до 62 параллели северной широты. К слову, Алакуртти находится на 66 параллели. Возможно, здесь самая северная пасека в мире!
Андрей Леонидович считает, что пчеловодством может заниматься любой человек, но нужно многое изучать, практиковаться, быть готовым к большим вложениям на старте и, самое главное, любить пчел. Без любви к живому существу не стоит рассчитывать на хороший результат.
- Это, конечно, насекомые, но со своей системой и жизнью. На самом деле им нет до тебя дела, они постоянно заняты. Исключение – если неумело с ними обращаться, и они вынуждены будут защищаться. Нужно просто знать, как с ними работать, технику безопасности соблюдать. Например, ни в коем случае нельзя стоять или ходить мимо летков (отверстие в улье для захода и выхода пчёл). Даже улья ставятся в шахматном порядке, чтобы у них была свободная «взлетная полоса», - объясняет пчеловод.
Кроме этого, есть еще и своя специфика содержания пчел в заполярном климате. Если холод в современных теплых ульях их не пугает, то длинная зима – это всегда риск. С момента ухода на зимовку до первых весенних облетов проходит в среднем семь месяцев. Андрей Леонидович в это время, поддерживает своих пчелок, в том числе, и сахаром. Но не из-за нехватки меда, а потому что дягилевый нектар для зимней подкормки слишком тяжелый и вязкий. Кишечник пчелы быстро забивается, и насекомое рискует не пережить зиму.
На пасеке в Алакуртти пчелы производят в основном два вида меда: кипрейный (иван-чай) и дягилевый.
- Первый мед пчелки собирают с ивового цвета и одуванчиков, но он идет на прикорм и развитие семьи. Мед из иван-чая светлый, с зеленоватым оттенком, имеет нежный вкус и аромат. Очень долго не кристаллизуется. А когда он «садится», то превращается в белую желеобразную массу. Очень вкусно! Но для иван-чая нужна теплая погода. В прошлом году, к примеру, такого вида меда у нас было очень мало.
Дягилевый – считается элитным сортом. Он ярко отличается от остальных видов. Имеет карамельную нотку и легкую горчинку во вкусе. Цвет может варьироваться от красного до темно-коричневого. Он так же может содержать черничный, брусничный нектар, белый клевер, одуванчик.
На севере практически любое растение является лекарственным, кругом дикоросы. А в Алакуртти еще и отличная экология, отсутствие заводов, засеянных сельскохозяйственными культурами полей, которые обрабатывают ядохимикатами. В северных сортах меда диастазное число очень высокое – от 40 до 50. Для сравнения, на юге польза меда варьируется от 5 до 12 единиц.
Справка: Диастаза меда, или иначе ферментативная активность — это показатель способности ферментов расщеплять крахмал, при котором определяется натуральность и степень «зрелости» продукта. По требованиям международных стандартов диастазное число мёда должно соответствовать диапазону от 3 до 50 единиц.
Пчелы, пожалуй, самые трудолюбивые насекомые. За короткое северное лето они успевают собрать достаточное количество меда, чтобы пережить зиму (одной пчелиной семье требуется до 25 кг меда), обеспечить нектаром пасечника и еще часть останется для свободной продажи. Мед из Алакуртти покупают по всей Мурманской области, везут в Финляндию, Швецию и в Украину. Казалось бы, в Украине своего достаточно и климат подходящий, но наш мед они считают более полезным и ценным.
- Сейчас примерно по 1,5 кг в день привеса на каждом улье. Хорошие привесы считаются по пять-семь кг в день. Если температура на улице держится около 30 градусов, то и 10 кг в день могут собирать. В дождливую погоду бывало и +500, и –300 грамм. Им же тоже кушать хочется. В целом, для хорошего «урожая» здесь достаточно 20 теплых дней, - считает А.Л. Лебедев
Несмотря на свою уникальность, о самой северной пасеке знают немногие. А ведь это настоящий бренд Алакуртти и всей Мурманской области! В планах А.Л. Лебедева расширить пчельню и проводить там экскурсии для всех желающих, предлагая дегустацию различных сортов северного меда. Сладкий нектар и другие продукты пчеловодства испокон веков используют в медицине, в кулинарии, в косметологии. Например, из воска Андрей Леонидович вручную делает свечи, а также собирает пчелиную пыльцу, которую смешивает с медом. Кстати, эта смесь является более сильным биостимулятором с удвоенным лечебным и профилактическим эффектом. При сочетании мёда и пыльцы образуется витаминно-минеральный концентрат из более чем 250 элементов!
Главный день сбора меда считается Медовый Спас, который отмечают 14 августа. Лето в этом году выдалось довольно теплым, а значит, и медовый урожай можно ждать хороший. Но не только погода способствует высокой продуктивности пчел. Любовь, внимание и забота грамотного специалиста также не маловажны. А может быть, первостепенны.
Если вам еще не приходилось лакомиться самым северным медом, загляните на пасеку к А.Л. Лебедеву или на его страницу во «Вконтакте»: vk.com/id494270345. Такой мед не производится в промышленных масштабах, найти его бывает крайне сложно. Но жителям Алакуртти повезло чуть больше, чем всем остальным.