Панкейки - это один из популярнейших блюд американской кухни. Американцы очень часто едят их на завтрак. Ходят слухи, что жители америки даже соревнуются между собой, у кого вкуснее панкейки? Это блюдо можно есть со сметаной, сгущенкой, медом , также просто с фруктами. Сегодня я вам расскажу рецепт настоящих американских пышных панкейков, приготовив которые, вы сможете удивить любого! Рецепт на 4 порции: Приготовление: Приятного аппетита!
Панкейки - это один из популярнейших блюд американской кухни. Американцы очень часто едят их на завтрак. Ходят слухи, что жители америки даже соревнуются между собой, у кого вкуснее панкейки?
Это блюдо можно есть со сметаной, сгущенкой, медом , также просто с фруктами. Сегодня я вам расскажу рецепт настоящих американских пышных панкейков, приготовив которые, вы сможете удивить любого!
Рецепт на 4 порции:
- Мука - 240 г
- Молоко - 220 мл
- Корица - на кончике ножа
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Сода, погашенная уксусом - 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания)
- Кленовый сироп или мед - по вкусу
Приготовление:
- Яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник. Желтки растираем с сахаром, корицей.
- Добавляем в желтки молоко.
- Всыпаем в желтковую массу просеянную муку, не переставая помешивать. Добавляем соду, погашенную уксусом.
- Белки солим и взбиваем на больших оборотах миксера в крутую пену до устойчивых пиков.
- Столовой ложкой добавляем белковую массу в тесто и аккуратно перемешиваем снизу вверх.
- Сковороду ставим на средний (или чуть меньше) огонь, смазываем сливочным маслом всего один раз.
- Выкладываем тесто на сковороду ложкой. Я это делал десертной ложкой, на один блин у меня шло 4 дес. ложки.
- Переворачиваем панкейки, когда верх полностью затянется, это примерно 1,5 минуты.
- Готовые американские блинчики складываем на тарелку и смазываем каждый маслом. В Америке панкейки поливают кленовым сиропом, но я не отважился на его поиски и использовал мёд.