Вот и наступил овощной август! Помидорчики, огурчики, арбузики, тыковки, баклажанчики... Все вкусно и аппетитно, НО! Если в овощах много нитратов, то можно получить серьезное отравление. Моя бабушка мне всегда говорила, что если овощи употреблять неправильно, то можно заболеть раком. Не знаю, правда это или нет, но бабуля прожила 95 лет, и две её сестры тоже ушли от нас далеко за девяносто.
Вот какие советы она мне давала.
* При приготовлении овощей нельзя использовать алюминиевую посуду. Так нитраты становятся еще более вредными для организма.
*Нельзя употреблять в пищу овощной отвар, в нем больше всего нитратов.
*В вареной моркови и свёкле количество нитратов сильно снижается. И в томатной пасте они тоже снижаются после термической обработки.
Кстати, про мясо она тоже говорила, что после закипания мясного бульона его надо вылить, так как в нем больше всего вредных токсинов. Говядину надо варить в холодной воде, тогда в бульоне будет меньше вредных веществ.
А какие полезные советы давала вам ваша бабушка? Поделитесь!