Экологизировать заведения с кухней сложно и затратно, поэтому все начинают постепенно. Ниже рассказываем, с кем и как мы уже сотрудничаем.
1️⃣ White Rabbit Moscow
Команда ресторана и лично Владимир Мухин очень заинтересованы в развитии экоинициатив. В заведении внедрена двухпоточная система раздельного сбора: отделяется вторсырьё для синего контейнера (макулатура, стекло, ПЭТ-бутылки, металл) и смешанные отходы. Также мы провели тренинг для сотрудников и дали поэтапные рекомендации по сокращению образования отходов и потребления ресурсов.
2️⃣ Вермутерия Re
Команда обучена основам раздельного сбора. При входе в бар стоят наши боксы для редкостей (батареек, винных пробок, крышечек). Организован сбор стекла, тетрапака, бутылок ПЭТ, картонных коробок на кухне.
❗️Дают скидку клиентам за сдачу редкостей, бесплатно наполняют бутылки водой. Вся мебель сделана из вторичных материалов. Также на стене «живет» яркое панно из вторсырья (частично из Собиратора).
3️⃣ Raw to go
Мы сделали анализ работы кофейнии дали рекомендации по сокращению экоследа. Стартовали со сбора тетрапака — основного вида отходов в Raw to go— и передачи его в переработку.
4️⃣The Rink Skolkovo
Проведены тренинги для сотрудников и инструктаж клинингового персонала. Установлены контейнеры для раздельного сбора стекла, макулатуры, винных пробок, добрых крышечек. Стараются наладить сбор металла и пластика по видам.
❗️Перешли на пакеты из вторсырья.
5️⃣ Барчик
Организован раздельный сбор стекла, металла, ПЭТ-бутылок и макулатуры. Забирает вторсырьё Собиратор.
6️⃣ Littles ул. Сергея Макеева
Мы провели тренинг для сотрудников, организовали регулярный вывоз вторсырья: ПЭТ-бутылок, стекла.
❗️В Littles больше нет биоразлагаемых пакетов.
7️⃣ Punk Fiction Bar
Сотрудники прошли обучение, внедрена система раздельного сбора металла, стекла, бумаги, тетрапака, пакетов и пленки. Посетители могут сдать в переработку пластиковые стаканчики.
Пожалуйста, оцените наш пост! Это поможет другим читателям увидеть его.
А нашему проекту очень поможет ваша поддержка!