Такой салат из кабачков вы ещё не пробовали. С мёдом

Наипростейший рецепт заготовки на зиму.

Понадобиться:

✔️ Кабачки - 1 кг (в нарезанном виде)

✔️Пучок зелени у меня петрушка

✔️Чеснок 🧄 4 зубчика средних

✔️Соль -1ч.л.

✔️Оливковое масло - 150 мл

✔️Мёд - 2 ст.л.

✔️Уксус 9% - 2 ст. л.

✔️Чёрный молотый перец по вкусу

• Чистим кабачки и режем на тонкие слайсы. В этом году решила сделать кубиками. Если кабачки молодые от семечек можно не очищать.

• Мелко режем зелень и добавляем к кабачкам, также добавляем соль и перемешиваем

• Даём постоять минут 30, образовавшуюся жидкость- сливаем.
• Измельчаем чеснок, смешиваем его с маслом, перцем молотым и уксусом и мёдом. Заливаем кабачки полученным маринадом.
• Перемешиваем и пробуем. По вкусу добавляем недостающих специй.

• Раскладываем по баночкам, прикрываем крышками и ставим в кастрюлю, залитую по плечики водой.
• Стерилизуем баночки 30 минут. Закатываем и убираем на хранение.

• Удачных заготовок!