Ингредиенты:
150 г зелёной гречки
30 г белых грибов
50 мл куриного бульона
20 г корня сельдерея
15 г репчатого лука
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка зеленого лука
1 зубчик чеснока
щепотка тимьяна
щепотка соли
Приготовление:
Зелёную гречку промойте проточной водой и выложите в глубокую миску. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на ½ см. Посолите и накройте крышкой или плоской тарелкой. Уберите в сторону. Как только крупа остынет, слейте лишнюю воду.
⠀
Мелко нарежьте корень сельдерея, чеснок и лук. Белые грибы нарежьте небольшими кусочками.
⠀
В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите сельдерей, грибы и томите до готовности. В отдельной сковороде обжарьте репчатый лук и чеснок.
⠀
В сотейник выложите подготовленную гречку. Залейте куриным бульоном, подогрейте на среднем огне, добавьте предварительно обжаренный лук, чеснок, тимьян и соль. Тщательно перемешайте. Снимите с огня и смешайте с грибной смесью.
⠀
Подавайте, посыпав нашинкованными петрушкой и зелёным луком.