Этот рецепт с 2004 года находится в меню одного ресторана со звёздами Мишлен! Попробуйте приготовить, очень вкусно и результат вас удивит☺️
Рецепт👇🏼
Ингредиенты на 6 порций:
Для голубого соуса:
180 гр голубого сыра (я использовала горгонзолу)
1/2 чашки сметаны
1 ч.л. горчицы
1/4 ч.л. табаско
1/4 ч.л. ворчестера
1 ч.л. лимонного сока
Соль по вкусу
Для курицы:
6 куриных грудок
Соль и перец по вкусу
3-4 ст.л. растительного масла
1/4 чашки тонко порезанного лука
1 зубчик чеснока, тонко порезанного
1/2 чашки острого соуса
1 ч.л. соуса шрирача
1 ст.л. винного уксуса
1 упаковка сливочного масла
Свежий сок лимона
Приготовление:
- Для голубого соуса в блендере смешайте голубой сыр, сметану и горчицу. Взбейте. Далее добавьте табаско, ворчестер и лимонный сок и взбивайте до однородной консистенции. Посолите и уберите в холодильник до использования.
- Курицу нужно разрезать горизонтально, но не до конца. Нужно раскрыть её и отбить, чтобы получилась ровная поверхность. Посолить и поперчить с двух сторон. Свернуть курицу в рулеты и закрепить зубочисткой или пищевой ниткой. Это для того, чтобы курица равномерно приготовилась.
- Вскипятите воду и немного посолите. Убавьте огонь, чтобы вода немного кипела и добавьте куриные рулеты. Отварите 15-18 минут, в зависимости от размера рулетов.
- Когда курица готова переложите в холодную воду, чтобы полностью остудить.
- В сковороде разогрейте 3 ст.л. растительного масла и обжарьте куриные рулеты с двух сторон до золотистой корочки.
- В сотейнике разогрейте оставшиеся растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте острый соус, шрирачу, уксус и 1/4 чашки воды. Тушите соус 10 минут. Переместите соус в блендер, добавьте сливочное масло и взбивайте до однородной консистенции соуса. По вкусу посолить и поперчить, добавить немного лимонного сока.
- Убрать зубочистки или пищевую нить с рулетов и порезать курицу. Полить двумя соусами. Приятного аппетита!
Мой Инстаграм : https://instagram.com/schwarzer_tat?igshid=5zoakewqd401
Мой Инстаграм с рецептами: https://instagram.com/cook_it_tasty?igshid=1sqa8h4giz0s8
Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCaoYEWM6Si6Eya42UA7TIcA