Пожалуй один из моих самых любимых вкусов в выпечки - это лимонная. Совсем недавно открыла для себя очень вкусный лимонный пирог. В этой статье поделюсь с вами рецептом этого лимонного наслаждения.
Нам понадобиться
Для теста:
Яйца 2 шт
Сахар 250 г
Лимон 1 шт
Масло сливочное 100 г
Йогурт 150 г
Мука 260 г
Разрыхлитель 1 ч. л
Для пропитки:
Лимон 2 шт
Сахар 50-70 г
Для начала замешаем тесто.
1. Яйца взбиваем с сахаром до белой пены.
2. Натираем цедру одного лимона, так что бы снилась только желтая часть. Белая горчит.
3. Добавляем к яйца с сахаром цедру, сливочное масло и йогурт. Взбиваем.
4. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Взбиваем.
5. Готовое тесто вливаем в форму 18-20 см и выпекаем 60-70 минут при температуре 160 градусов. Кекс должен хорошо запечься до золотистой корочке и сухой шпажке.
6. Пока пирог запекается, займемся пропиткой. Выжимаем сок 2 лимонов и смешиваем с сахаром. Кипятим на огне. Всё, лимонная пропитка готова.
7. По готовности вынимаем пирог из духовке и протыкаем его шпажкой, стараясь делать это как можно чаще и больше.
Дальше берем нашу пропитку и аккуратно с помощью кисточки или ложке пропитываем весь пирог. Вливаем всю пропитку.
Вот и все. Оставляем пирог на 1-2 часа, чтобы дать ему пропитаться получше. Завариваем чай и наслаждаемся. Приятного аппетита.
До новых встреч 🙋♀️