Здравствуйте друзья и гости канала.Сегодня хочу предложить вам рецепт потрясающе вкусного паштета из печени со сливочным маслом.Такой паштет станет не только отличным вариантом для сытного завтрака,но и для праздничного стола он хорош.Паштет готовится из доступных продуктов и очень прост в приготовлении,справится даже начинающая хозяйка.Рецептов приготовления этого паштета очень много,я предлагаю один из самых простых вариантов.чень аппетитный и невероятно вкусный паштет.
-заранее достаю сливочное масло,оно должно быть мягким,иначе его не распределишь по паштету.
-печень очищаю от пленки и прожилок,промываю хорошо и просушиваю бумажным полотенцем.Кладу в кастрюлю с водой,слегка солю и после закипания,варю 10 минут,дольше не нужно,иначе печень станет жесткой.Как только печень приготовилась,сливаю воду и даю полностью остыть печени.
-лук режу мелким кубиком и отправляю жариться на растительном масле.
-морковь тру на терке и отправляю жариться к луку.Овощи пассирую примерно 3 минуты и даю овощам полностью остыть.
-зелень укропа очень мелко рублю и соединяю со сливочным маслом,хорошо перемешав.
-остывшую печень и овощи измельчаю в чаше блендера.Добавляю 50гр сливочного масла и хорошо перемешиваю,солю и добавляю свежемолотый черный перец(его я измельчаю в ступке),молотый кориандр.
-на рабочий стол выкладываю фольгу,на нее выкладываю паштет и разравниваю ложкой поверхность,сверху выкладываю сливочную массу и осторожно разравниваю.
-помогая себе фольгой скручиваю печеночное полотно в рулет.Обматываю рулет пищевой пленкой и отправляю в холодильник на 4 часа,чтобы рулет хорошо застыл.Затем его можно резать и подавать на стол.
Ингредиенты:
-печень говяжья( или куриная)-900гр
-сливочное масло-220гр
-лук-1шт
-морковь-1шт
-зелень укропа-1 пучок
-соль-1щепотка
-черный свежемолотый перец-0,5ч.л.
-молотый кориандр-0,5ч.л.
-растительное масло-для жарки овощей.
Паштет готов,приятного аппетита!
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ! НЕ ПРОПУСТИТЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!
