В Италии, одним из популярных спиртных напитков является лимонный ликер - Лимончелло. Но такой ликер Лимончелло можно просто приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Ингредиенты:
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 20
Подбираем лимоны для нашего будущего ликера. Лимоны должны быть спелые и душистые.
Лимоны промываем проточной водой, аккуратно снимаем цедру.
Почищенные лимоны разрезаем пополам и выжимаем сок.
В стеклянную бутыль помещаем цедру, сок и спирт. Оставляем бутыль настаиваться в прохладном темном помещении на 30 дней.
По истечении 30 дней содержимое бутыли фильтруем через чистую хлопчатобумажную салфетку. Из воды и сахара варим сироп. Остужаем.
Соединяем сироп с отфильтрованным лимонным экстрактом, при этом наблюдаем за изменением цвета жидкости. Она из ярко-желтой прозрачной превращается в опаловую.
Готовую смесь разливаем по бутылкам, смесь станет ликером еще минимум через 20-30 дней.
Готовый ликер (около 36 градусов) знатоки советуют перед подачей на стол очень хорошо охладить в морозильной камере и подавать в качестве аперитива или дижестива, можно с добавлением льда.
Приятного ликеропития!