Начало темы в заметке:
Как заработать на козах. Начнем с главного
Эта статья не претендует на бизнес-план, в каждом отдельном случае возможны варианты, я пишу исключительно о нашем опыте. Честно говоря, начав писать, поняла, что в статью всего не всунешь, не тот формат. Так что придется вкратце.
Не буду включать в расходы строительство козовника. Во-первых, стоимость зависит от численности поголовья. Во-вторых, можно сделать все своими руками из подручных средств и самых бюджетных материалов, или просто приспособить для коз уже имеющийся сарай, а можно возвести на заказ царские хоромы, это дело хозяйское. Мы не стали начинать сразу со строительства, а использовали бытовку, которая у нас уже стояла. Потом, когда козы стали приносить доход, сами построили козовник, и тоже не стремились вложиться по максимуму. Все очень просто и бюджетно.
Содержание козы - это главным образом ее питание. Мы тратим на питание одной дойной козы в среднем 1300 рублей в месяц, это примерно 16 тысяч в год (это сейчас, а вначале нашей деятельности было не больше тысячи). Кроме кормов приходится покупать ветпрепараты, соль, соду, некоторые инструменты, такие как, например, секатор для обработки копыт, термокаутер и т.д. Но все это не такие большие затраты, если считать по году, но добавим еще 3 тысячи. Иногда мы покупаем козам овощи, по сезону, разумеется, когда они стоят недорого. Пусть будет еще тысяча. А можно обойтись и своими с огорода, мы так чаще всего и поступаем. В целом, на здоровую козу уйдет в год максимум 20 тысяч.
Нужно учесть и стоимость самой козы. Цены на коз очень отличаются в зависимости от качеств животного, породы и региона. Часто в комментариях читаю, что прекрасных удойных коз хозяева вынуждены продавать по 5-7 тысяч, а дороже не берут. Возможно, где-то это так. А есть цены, уж вы мне поверьте, я не шучу, по 200 тысяч за козу и даже дороже... и берут... Но не будем впадать в крайности. За 15-20 тысяч можно приобрести достаточно хорошую удойную, пусть даже помесную козу в любом регионе. Если получать от нее молоко в течение хотя бы пяти лет, то в год ее цена выйдет 3 тыс. Итого расходы на козу в год - 23-24 тысячи. Это в общем-то несколько завышенная сумма, расходы можно оптимизировать.
Теперь посчитаем, сколько мы от козы можем получить дохода, в случае если у нас будет сбыт ВСЕЙ молочной продукции. Можно сюда включить и молочные продукты для своей семьи, на которые не придется тратить деньги. Средняя коза молочной породы дает 3 литра молока в летний сезон. Но не надо думать, что если коза трехлитровка, то в год она даст больше тысячи литров. Во-первых, два месяца в году коза не доится, она в запуске. Кроме этого, лактация по году неравномерна. Таким образом, не так важно, сколько коза дает на пике, как важен весь объем ее молока за год.
Нормальная молочная коза за 300 дней лактации должна давать не менее 700 литров молока: 5 месяцев по 3 литра и 5 месяцев хотя бы в среднем по 2. Каждый знает, сколько его коза дает на пике. Но не многие считают надой за всю лактацию.
У нас в хозяйстве есть козы с удоем 1000 и более литров за лактацию. Чем коза более молочная, тем более она рентабельна. Но не нужно и здесь впадать в крайность. Если коза дает более 5-6 ти литров, то уход за ней резко усложняется. Она требует к себе более внимательного отношения и особого рациона. У наших коз средний удой на пике от 4 до 5 литров и больше нам не нужно.
Итак: 700 литров по средней цене 100 руб. за литр - 70 тысяч с козы - это доходы. А расходы, как мы посчитали - 24 тысячи. Умножьте это на планируемое количество коз... И для себя решите, выгодно это или нет.
Конечно, свою работу мы не считаем, как это обычно бывает в сельском хозяйстве. Труд фермера добавляется как бы по умолчанию. А труд немалый - уход за козами, козлятами, выпас, сенокос, дойка, переработка и продажа молока. Все это, как ни странно, должно нравиться, а если такой труд в тягость, то козоводство невыгодно. Как, впрочем, и любой вид деятельности.
Все это , конечно, можно оптимизировать. Коз держать более удойных, сена, хотя бы часть заготавливать своими силами, найти более выгодных поставщиков зерна, добавить к продаже молочки продажу козлят. Только сразу все вряд ли получится. Нужно несколько лет, чтобы наладить сбыт и все остальное.