В статье сравним четыре самых популярных стали от компании Bohler, которые активно используются в ножевой индустрии: K340, M390, N690, S390.
Краткое описание сталей
K340 – инструментальная сталь с хорошем уровнем твердости (62-63 HRC). Аналогами данной стали можно назвать Х12МФ и D2, но с натяжкой, так как К340 все же имеет лучшую коррозионную стойкость, кроме этого из состава стали полностью исключены вредные примеси такие как сера и фосфор.
M390 – высококачественная инструментальная порошковая сталь. Твердость стали составляет 60-62 HRC. Из всех названых сталей, эта сталь является самой оптимальной по химическому составу.
N690 – инструментальная коррозионностойкая сталь. Твердость стали составляет 59-61 HRC. Данную сталь можно назвать золотой серединой в отношение цена качество.
S390 – порошковая быстрорежущая сталь с запредельной твердостью (68-70 HRC). Сталь является самой дорогой в нашем списке и самой сложной в эксплуатации. Не так-то просто будет заточить нож с такой твердостью.
Химический состав сталей
Более подробно о добавочных элементах можно почитать здесь.
Критерии, по которым мы будем оценивать сплавы, напрямую зависят от химического состава. Например, при содержании хрома (С) в сплаве более 13 % и сталь становится нержавеющей. Более подробно о критериях можно почитать здесь. Конечно, качество стали зависит еще и от ее термообработки, предположим, что звезды сошлись и термичка удалась.
Характеристика сталей
Критерии оценки: прочность, твердость, износостойкость, коррозионная стойкость, удерживание режущей кромки.
Более подробно о критериях оценки читайте тут.
Шкала оценки от 1 до 10, где 10 берется за идеал.
Как мы видим самый лучший вариант это сталь М390. По цене это что-то среднее между N690 и S390, но все равно дороговато. Мой выбор это сталь N690, чуть по дороже Х12МФ, но значительно лучше по структуре и коррозионным свойствам.
Другие публикации автора:
Об авторе канала;
Путеводитель по ножевым сталям;