Добрый день мои читатели на связи Захаровы Печники Ремесленники!
- Винный погреб – это не просто подземное хранилище вина. Это помещение, в котором напиток приобретает необходимые свойства и при этом может храниться годами, не теряя своих качеств. История винных погребов насчитывает примерно столько же лет, сколько и само виноделие, ведь люди сразу поняли, что вину надо где-то храниться.
- Самый старый в мире винный погреб был обнаружен на территории современного Израиля. Этому хранилищу приблизительно 3700 лет, и оно располагается на территории дворцового комплекса в древнем городе Тель-Кабри. Этот подвал официально признан архитектурным памятником. Большинство учёных-историков и специалистов в виноделии уверены, что именно из этого места пошла история винных погребов.
- Наибольшего расцвета винные погреба достигли в Средние века в Европе. К тому времени уже были определены основные винодельческие регионы Старого Света. В этом ремесле важную роль стали играть христианские монастыри, и при них часто располагались винные погреба. Так, одним из главных центров европейского виноделия стал сербский монастырь Тврдош. Подвалы для вина при этом монастыре были построены ещё пять столетий тому назад.
- Винные погреба обнаруживались не только при монастырях, но и в других местах, причём зачастую в весьма неожиданных. Так, в начале 15 столетия в немецком городе Бремене подвал для хранения благородного напитка выстроили прямо в городской ратуше. Сейчас там находится магазин, где можно купить эксклюзивный напиток прямо из старинных бочек, а ещё там устраивают экскурсии. Столетием раньше примечательные винные погреба выкопали на территории госпиталя в Страсбурге.
- Польза от винных погребов неоценима, и её может оценить любой, кто хоть когда-то занимался производством напитка. Впрочем, хранить его тоже нужно с умом. Так, бутылки должны стоять исключительно горизонтально. Так натуральная пробка не будет контактировать с воздухом и не высохнет.
- Оптимальная температура внутри подвала должна находиться на уровне +11 градусов. Именно поэтому погреба обычно строят в северном направлении – чтобы избежать резкого нагревания. Влажность внутри хранилища должна колебаться в пределах 65-80%. Чтобы избежать её колебаний, не следует цементировать пол и обкладывать его плиткой.
Мы дарим тепло и яркие эмоции в ваш Дом!
Если было полезно ставьте лайк, это лучшая награда для нас.
Обязательно напишите свое мнение в комментариях, для нас это важно.