Имбирь - это пряность, которая используется как в кулинарных, так и в медицинских целях. Он чрезвычайно полезен для здоровья человеческого организма во всех его аспектах: улучшает пищеварение, снимает тошноту, уменьшает воспаление, способствует сжиганию лишнего жира и многое другое. Вот как вырастить имбирь дома и в саду, чтобы максимально использовать его полезные свойства и, конечно, приготовить еще более вкусные и ароматные блюда.
Как посадить имбирь?
Шаг 1: Начните ранней весной
Имбирь - это тропическое растение, которое не переживает морозов. Вот почему вы должны сажать его после последних весенних заморозков. Если вы находитесь в стране с климатом, характеризующимся коротким вегетационным периодом, вы можете выращивать растение в помещении.
Шаг 2: Выберите вид имбиря
Есть много видов имбиря. Чтобы вырастить наиболее распространенный сорт, пригодный для употребления, необходимо купить корень в ближайшем магазине фруктов и овощей. Вы можете найти декоративные растения имбиря с красивыми цветами в детском и цветочном магазине, но они часто не съедобны.
Выберите корень имбиря (техническое корневище), который является гладким, плотным и без морщин, с видимыми «глазками» (маленькими точками) на концах «пальцев». Глазки, которые начали зеленеть, идеальны. Но это не обязательное условие.
Шаг 3: Разрежьте корневище на кусочки (по желанию)
Разрежьте корневище дезинфицированным ножом или ножницами. Каждый кусочек шириной не менее 2,5 см с одним или несколькими «глазками» может перерасти в отдельное растение. После нарезки имбиря оставьте кусочки в сухом прохладном месте на несколько дней, чтобы они зажили так, чтобы они образовали защитный каллус, чтобы помочь снизить риск заражения.
Каждый кусок имбиря требует 20 см пространства.
Шаг 4: подготовить почву
Имбирь растет в высококачественной, хорошо дренированной почве. Смешивание равных количеств садовой почвы и гнилого компоста также может сработать. Если ваша почва глинистая или плохого качества, попробуйте заменить ее на обогащенную.
Как и большинство садовых растений, имбирь предпочитает слегка кислую почву. Если в вашем районе щелочная среда, отрегулируйте pH до 6,1-6,5 с помощью тестера pH почвы.
Шаг 5: Выберите место
Имбирь предпочитает полутень или участки только с утренним солнечным светом. Место выращивания должно быть защищено от ветра или влаги, но не заболочено. Если имбирное растение еще не проросло, температура почвы должна быть выше. В лучшем случае между 22-25 ° С.
Выберите горшок глубиной не менее 30 сантиметров.
Имбирь растет в полной тени в тропиках. Но эти места иногда слишком прохладны в других широтах. Старайтесь сажать растение в месте, которое получает от 2 до 5 часов прямого солнечного света.
Шаг 6: посадить имбирь
Посадите каждый кусочек имбиря на расстоянии 5-10 см ниже почвы так, чтобы почки были направлены вверх. Если место, которое вы выбрали, это сад, держите «рассаду» на расстоянии 20 сантиметров. Если вы хотите посадить имбирь в горшок, выберите один с диаметром 35 сантиметров.
Как ухаживать за имбирем?
Шаг 1: Держите почву влажной
Слегка поливайте сразу после посадки. Ежедневно проверяйте почву и воду до того, как она полностью высохнет. Влажная почва вызывает гниение корней растений, поэтому уменьшайте полив или улучшайте дренаж, если вода не стекает быстро.
Шаг 2: Контролировать прорастание
Имбирь растет медленно. Побеги могут появиться в течение нескольких дней, если вам повезет, но продолжайте поливать в течение, по крайней мере, нескольких недель, прежде чем бросить растение.
Придерживайтесь такой же обработки с поливом после прорастания.
Шаг 3: мульчируйте имбирь (необязательно)
Мульчирование защищает имбирь от неблагоприятных погодных условий. И он борется с сорняками, которые могут легко конкурировать с ним (если он развивается медленнее, чем обычно). Толстый слой мульчи является обязательным, если температура почвы падает ниже 10 ° C в течение вегетационного периода.
Шаг 4: дайте почве высохнуть
Стебли растения имбиря желтеют в конце лета или в начале осени, когда температура падает. Уменьшите полив, когда вы заметите этот «феномен». И прекратите делать это, как только стебли высохнут.
Растение имбиря может не цвести в течение первых одного или двух лет после посадки или если вегетационный период короткий.
Шаг 5: Дайте растению созреть до сбора урожая.
Молодой имбирь, обычно предназначенный для маринования, собирают через 3-4 месяца после посадки.
Используйте дезинфицированный нож, чтобы срезать растение.
Шаг 7: Подготовьтесь к холодной погоде
Хранить в сухом и теплом месте. Если вы оставите имбирь снаружи, покройте его толстым слоем мульчи, как только температура опустится ниже 10 ° C. Растение растет в местах с теплым климатом, поэтому не переживет мороз.