Думала, меня уже никаким рецептом пасты не удивить, но потом добавила их... и обалдела, такого яркого вкусового сочетания я не ожидала.
Встречайте паста с овощами и оливками! Предупреждаю, вы пойдете за добавкой.
Время приготовления - 20 минут.
Количество порций - 4.
Сложность - легкая.
Что надо:
- Паста - любая, какую любите ( у меня пене).
- Кабачок - 1шт.
- Лук - 1шт.
- Помидор - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Оливки - 100г. Нужно оговорить, что вкус и качество самих оливок определенно влияют на яркость блюда, чем мясистее и сочнее оливки, тем вкуснее. Но для пробы самого вкусового сочетания подойдут любые.
- Масло оливковое - 1ст.л.
- Масло горчичное - 2ст.л. (для жарки).
- Соль, перец.
- Зелень - любая, для подачи.
Как готовить:
Фото этапов приготовления в галлереи. Вы можете просмотреть их, нажимаю "стрелочку" вправо.
1. Кабачки и помидоры моем и затем нарезаем кубиками среднего размера.
2. Лук нарезаем четверть кольцами. Я люблю красный или ялтинский лук. С ним блюда становятся слаще и ярче в подаче.
3. Оливки нарезаем половинками или четвертинками, как вам нравится.
4. Чеснок продавливаем в чеснокодавке или мелко нарезаем.
5. Ставим отвариваться макароны, ой простите, Пасту=) до состояния аль денте (слегка недоваренные), в соответствии с инструкцией на упаковке.
6. Пока паста отваривается (обычно 7-9 минут), разогреваем в сковородке горчичное масло (скоро в статье расскажу, почему я жарю на горчичном нерафинированом масле. Подписывайтесь, чтобы не пропустить эту полезную информацию) и отправляем в него на 2 минуты обжариваться кабачки.
7. К кабачкам в обжарку добавляем чеснок на 30 секунд, а затем красный лук на 2 минуты.
8. Высыпаем томаты, добавляем соль, перец по вкусу и оставляем обжариваться на 3 минуты, не забываем помешивать содержимое сковородки.
9. Затем добавляем оливки и уже отваренную к этому моменту пасту.
10. Сверху выливаем ложечку оливкового масла, перемешиваем и тушим все вместе еще 5 минут.
11. При подаче посыпаем свежей зеленью, базиликом. Приятного аппетита!
А вы пробовали пасту с оливками? Свои ответы пишите в комментариях или расскажите, какой самый необычный ингредиент встречали в пасте?
Если вам понравился рецепт ставьте лайки и подписывайтесь на канал, чтобы чаще видеть мои рецепты в ленте!