Привет друзья продолжается сезон заготовок. Сегодня для вас я
приготовлю оригинальный очень вкусный и по-настоящему летний салат на зиму.
Как же люблю я этот салат это настоящее лето в банке попробуйте приготовить вам обязательно понравится.
Готовится просто, получается вкусно. Для начала
подготовим и нарежем все овощи.
Огурцы нарезаем кружочками, помидоры нарезаем дольками
обязательно вырезайте плодоножку. Репчатый лук тонкими полукольцами и тонкой соломкой нарезаем болгарский перец. Капусту нарезаем тонкой соломкой. Морковь будем натирать на терке для корейской моркови.
Берем заранее простерилизованные пол-литровые баночки.
Банки я стерилизую в духовке при температуре 150 градусов 10-15 минут А крышки кипятим.
На дно пол-литровой банки добавляем по одной штучке душистого перца горошком. Примерно по 3 штучки перец горошком в каждую баночку и теперь начинаем слоями заполнять баночку овощами.
Первый это будет морковь. Следующий слой это огурчики. Затем репчатый лук. Овощи в баночках очень хорошо и плотно укладывайте, прижимайте обязательно. Добавляем болгарский перец. Далее делаем слой из капусты и опять-таки очень хорошо все придавливаем. Придавливайте сильнее потому что во время стерилизации овощи у вас в банке осядут и может получиться что у вас банка будет заполнена наполовину. И следующий слой последний это помидоры старайтесь помидоры брать плотные и твердые. Также заполняем
баночку плотно до самого верха.
Теперь в каждую банку добавляем по 1 чайной ложке растительного масла без запаха.
Готовим маринад.
Берем 1 литр воды. Я беру горячую воду можно взять холодную воду. Добавляем 2 столовые ложки сахара без горки и одну столовую ложку соли.
Все хорошо перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения воду еще раз чтобы сахар и соль полностью растворились
В кипящий маринад я добавляю 9% уксус 50 миллилитров, не пугайтесь это немного. Маринад перемешиваю, даю прокипеть одну минуту и буду заливать баночки.
Заливаем банки маринадом до самого верха
Прикрываем крышками не закручивая.
Далее берём кастрюлю на дно помещая полотенце ставим банки и банки заливаем только теплой водой до плечиков банок.
Будем стерилизовать с момента закипания воды в кастрюле ровно 20 минут.
Прошло 20 минут и банки простерилизовались. Я плотно герметично закрутил крышки банок и перевернул вверх дном.
Сейчас укрою пледом и оставлю до полного остывания. Такая консервация очень хорошо хранится зимой при комнатной температуре.
Зимой такой салат обязательно порадует Вас.
нам потребуется: на 4 банки 0,5л
1- морковь 300гр
2- лук 200гр
3- огурцы 500гр
4- помидоры 500гр
5- капуста 500-600гр
6- перец бограрский 400гр-500гр
7- перец душистый по 1 шт в банку
8- перец горошек по 3-4 шт в банку
9- растительное масло по 1 ч.л в банку
маринад: на 1 литр воды
1 ст.л соли
2 ст.л сахара
50 мл 9% уксуса
Была интересна статья. Тогда подписывайтесь на канал ставьте палец в верх. Оставляйте комментарии.
Спасибо за то что уделили внимание. Всем удачи. Всем пока.