Лучший и проверенный овощной салат . Это мой любимый традиционный рецепт, которым я с большим удовольствием делюсь с вами. Овощной салат - культовое блюдо в моем доме.
Ингредиенты:
- 3 средних картофеля - 350 г
- 4 большие или более маленькие моркови - 450 г
- 2 тоньше петрушки - 200 г
- корень сельдерея - кусок размером с яйцо
- 4 больших маринованных огурца - 200 г
- крошечный лук или кусочек лука-порея - 50 г
- 1 маленькое яблоко
- банка консервированного горошка - 400 г
- 4 средних яйца
- 4 столовые ложки хорошего майонеза
- 4 столовые ложки простого йогурта
- специи: половина чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца
Овощной салат
Мне всегда нравится получать все ингредиенты перед приготовлением овощного салата. Я уверен, что я не забуду ничего добавить. Я приготовлю овощи и яйца. Поэтому их структура будет мягкой. Хруст в овощном салате дают маринованный огурец и яблоко. Поэтому я рекомендую не отказываться от доли яблок в салате. Соленых огурцов никогда не бывает много :)
На фотографии нет картошки, потому что я не добавил их в этот салат. Тем не менее, есть в ингредиентах, и вы можете решить, добавлять ли их или нет. Не каждый ест овощной салат с картошкой.
Сначала тщательно вымойте морковь, корни петрушки и кусок сельдерея (вы можете пропустить это). Не очищайте их. Как и картофель (если вы добавите его в свой салат). Поместите овощи в кастрюлю и варите под крышкой до готовности. Однако, не готовьте их слишком долго, чтобы они были твердыми и не развалились в салате. Они обычно не готовят более 30 минут. Многое зависит от толщины овощей.
После приготовления немедленно удалите овощи из воды и отложите немного остыть. Очистить их и мелко нарезать. Сварите четыре яйца среднего размера. Быстро: поместите яйца в кастрюлю с еще холодной водой. Вы измеряете время с момента кипения воды в кастрюле. Убедитесь, что вода кипит все время, но не слишком много. Яйца среднего размера варятся до девяти минут. После приготовления я рекомендую немедленно поливать яйца холодной водой, слегка разбивая скорлупу. Через некоторое время вы можете очистить их и положить на тарелку, пока они не остынут, а затем измельчить.
Я наливаю кипящую воду из чайника на лук-порей. После охлаждения лук-порей готов к добавлению в салат. Вместо лука-порея вы можете нарезать маленький лук или пропустить лук-порей и лук.
Маринованные огурцы очистить от кожуры и обрезать концы. Нарезать их на маленькие кубики. Очистите сочное, твердое и желательно немного кислое яблоко и вырежьте все гнездо. Нарежьте их как огурцы.
Слейте маринованный горошек и поместите его в миску с оставшимися ингредиентами овощного салата. Добавьте четыре столовые ложки хорошего качества майонеза и столько же простого йогурта. Аккуратно, но тщательно перемешайте все и проверьте вкус салата. Добавьте половину чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и снова перемешайте.
При желании или в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, вы можете добавить больше соли и перца. Помните, однако, что стоит добавить немного специй, а затем попробовать его и решить, нужно ли вам что-то еще.
Кто-то может указать мне, что я забыл добавить отварной картофель. Да, я обычно не даю их, но, конечно, я знаю, что во многих домах вареный картофель является одним из основных продуктов овощных салатов. Таким образом, картофель находится в списке, и вы можете решить, добавлять его или нет. Возможно, вам придется добавить больше майонеза, йогурта и соли.
Что еще .. У меня нет горчицы. Я никогда не добавляю его, но если вам нравится немного более острый вкус вашего салата, вы можете пойти дальше и добавить деликатесную горчицу.
Некоторые также добавляют консервированную кукурузу и маринованные огурцы. Я также видел овощной салат с маринованными грибами или овощной салат с каперсами.
Обязательно напишите, как вы готовите овощные салаты!
Приятного аппетита.