Этот гриб новички проходят мимо, а иногда и просто уничтожают, принимая его за мухомор. Но на самом деле это деликатес. Мало кто знает что в пищу можно употреблять зонтики.
Я всегда настороженно относилась к грибам по нескольким причинам: с моей точки зрения в них сложновато разобраться; с ними нужно много возиться во время готовки; есть мнение что употреблять грибы в пищу не рекомендуется. Но самое главное что не было у меня ни потока, ни настроения. А где-то год назад, когда я в очередной раз начала усиленно интересоваться травами, натолкнулась и на грибы.
Тогда, мне стало известно, что съедобными являются дождевики, которые ни с чем не перепутаешь и, (!!!!!) оказывается, красные мухоморы. Да, красные мухоморы можно употреблять в пищу (главное правильно приготовить). И еще узнала что вообще мухоморов очень много... И пантерный, и серо-розовый, и королевский, и бледная поганка тоже относится к мухоморам.
А в этом году я познала еще один новый гриб. Зонтик пестрый. Они росли около дома в таком количестве что невозможно было уйти от того чтобы выяснить что это. Итак этот гриб относятся к семейству шампиньоновых. У них очень большая шляпка и внешний вид гриба в зрелой стадии роста оправдывает название - он действительно похож на зонт.
Главным признаком зонтика от других грибов, в том числе и ядовитых мухоморов - является подвижное кольцо. Так же многие пишут про ореховый запах. Но я его не почуяла. Шампиньоны как шампиньоны.
Удостоверившись, что гриб съедобный (радостные крики в грибном сообществе типа "О какая удача", "Красота" На гриль его") я нашла самый ходовой рецепт: зонтики в кляре. Получилось действительно вкусно. Хотя эти грибы можно и в сыром виде употреблять.
Советую подробнее почитать про эти грибы и начать на них обращать внимание при лесной охоте.
До дальнейших моих экспериментов с дикоросами)) Если статья показалась интересной и полезной подписывайтесь на канал ✍ , ставьте палец 👍, будет много интересного 🌺
Старый забытый рецепт кофе из одуванчика
Сорняки которые ели наши предки
Как сделать салат из дикоросов?
Зачем я рою корни лопуха и одуванчика?
Едим пастушью сумку и лопухи
- Be happy !
