Оказывается, не каждый ролл будет полезен. При следующем заказе - внимательно присмотритесь к меню.
Считается, что суши - это здоровая еда. И это правда, суши могут быть очень полезны, если в них нет красителей и только свежая рыба, такая как лосось, тунец и угорь. Во-первых, это полезно для вашего сердца, а во-вторых, снижает риск воспалительных процессов.
Но несмотря на это даже на первый взгляд полезная еда может принести вред, если:
- вы едите роллы только с белым рисом,
- выбираете слишком сладкие соусы или соусы с высоким содержанием натрия,
- употребляете ненатуральный соевый соус,
- выбираете роллы, в которых слишком много кусочков,
Кроме того, если вы не смотрите на "состав", то могут быть проблемы с калорийностью. И в этом вся загвоздка. Худшие суши-роллы, который вы можете заказать, это…
Дракон ролл
По словам Лорен Харрис-Пинкус, автора The Protein-Packed Breakfast Club, в стандартной порции таких роллов содержится
- 570 калорий,
- более чем 20 граммов жира,
- 81 граммом углеводов,
- 1100 миллиграммами натрия.
И это только в одной порции!
«Учитывая, что люди часто заказывают 3 таких на ужин, это достаточно сильно может бить по здоровью», - добавляет она.
Почему же это так вредно?
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), допустимое значение порции углеводов оценивается в 15 грамм. Женщинам отводится от 3 до 4 порций углеводов в день (или 45–60 грамм на прием пищи), а мужчинам - 4 до 5 порций углеводов в день (или 60–75 г еды). Как видим, содержимое такого ролла явно превышает допустимые нормы. И это без учета того, что вы можете кушать и другую еду наряду с роллами.
Как видим, "Дракон" абсолютно несовместим с любыми диетами. Кроме того, если вы едите слишком много углеводов (и сахара, который содержится в сладком соусе), это повышает риск развития диабета и болезней сердца . Что уж говорить о натрии, который может увеличить риск сердечных заболеваний, инсульта , высокого кровяного давления и холестерина.
Какая же альтернатива?
Отдавайте предпочтение роллам, которые обычно делаются из рыбы и авокадо, а вместо риса оборачиваются огурцом.
«Для таких роллов характерна низкая калорийность - около 110 калорий и всего 13 граммов белка», - говорит Харрис-Пинкус.
Другой вариант - ролл с лососем или тунцом с авокадо, который способствует здоровью сердца и содержит ненасыщенные жиры.
Если в любимом заведении можно выбирать рис - отдавайте предпочтение коричневому вместо белого, или, что еще лучше - рисовую бумага или лист салата.
Что касается закусок, вы не ошибетесь с гарниром или салатом из морских водорослей (здравствуй, протеин!) или супом мисо. Как минимум, это поможет есть меньше роллов)
«Забудьте о существовании темпура, криспов и сладких соусов», - говорит Харрис-Пинкус.
Если вы все еще голодны - возьмите лучше несколько кусочков сашими, которые обычно составляют 30-40 калорий. Например, тунец и лосось - будут лучшим выбором.
Теперь вы готовы сделать самый здоровый выбор в следующий раз, когда отправитесь в суши-ресторан!
До новой встречи в блоге)