Более половины Израиля - пустыня. Это значит, что катастрофически не хватает воды.
Тысячи лет назад нужно было бить по скале, чтобы добыть воду в пустыне. Сегодня израильтяне используют современные технологии. В Израиле основной источник питьевой воды - это Галилейское море и два подземных водоносных горизонтах.
В 1953 году в Израиле начали строить государственную систему водоснабжения - систему трубопроводов, каналов и резервуаров, поставляющих воду из Галилейского моря по всему Израилю.
Но пресной воды в Израиле все равно не хватало на обеспечение нужд всей страны. Тогда израильтяне обратили взгляд к Средиземному морю. Израиль опресняет такое количество питьевой воды для себя, что к концу следующего года основным источником будет Средиземное море.
Израиль производит более 450 миллионов кубических метров питьевой воды в день. Благодаря системе обратного осмоса морская вода может проходить путь из океана в кран менее чем за полтора часа.
Израильскую технологию используют в 40 странах мира. Израиль наращивает экспорт воды в Иорданию.
Фермеры так же используют росу для своих урожаев. Для её сбора используют пластиковые лотки. Каждое утро эти лотки собирают росу и направляют ее прямо в корневую систему растений.
Повторное использование воды
Сегодня Израиль повторно использует 80 процентов своей отработанной воды. Ближайший конкурент Испания - используют 10 процентов.
Израильтяне разработали способ очищения использованной воды с помощью ультрафиолета, обработанная таким образом вода используется для полива сельскохозяйственных угодий, 60 процентов воды орошающей поля Израиля - это повторно использованная вода. При этом используют именно технологию капельного орошения, которую изобрели в Израиле.
На территории Израиля находится достаточно большое количество подземных вод, однако вода в них слишком солёная для опреснения и её невозможно использовать для питья и большинства технических нужд.
Но израильтяне строят рыбные фермы с использованием соленой воды из-под земли. Она идеально подходит для выращивания таких морских рыб как тилапия, морской окунь и баррамунди(латес).
Очень распространены замкнутые системы, где множество резервуаров, а вода циркулирует и расходуется только за счёт испарения. Отходы от рыбного производства используются как удобрения близлежащих оливковых рощ.
Как Израиль стал выращивать овощи в пустыне?
Благодаря капильному орошению пустыня стала овощной базой Израиля. 65 процентов экспорта овощей из Израиля, в основном в Европу, идет из пустыни Арава.
Сегодня даже самые засушливые районы пустыни цветут, благодаря так называемому процессу капельного орошения.
Симха Бласс - инженер, который изобрел капельное орошение. Заметив на заднем дворе дерево, которое было больше других, он выяснил причину - рядом с корнями этого дерева была труба с водой, которая протекала, и вода попадала напрямую к корневой системе. Так у него возникла идея капельного орошения, но потребовались годы, чтобы довести эту идею до рабочего воплощения.
Он вместе с единомышленниками основал компанию под названием "Мекорот", что на иврите означает - источники.
Вскоре они увеличили урожайность на 50 процентов, расходую воду меньше на 40 процентов. Капельное орошение экономит много воды, не нанося вреда окружающей среде. Сейчас эта технология используется не только в Израиле но в 110 странах по всему миру от полей сахарного тростника на Филиппинах до чайных плантаций в Танзании и Индии.
70 процентов доступной в мире воды расходуется на сельское хозяйство, если сэкономить хотя бы 15 процентов на сельском хозяйстве, может быть в два раза больше воды на нужды питья и санитарии.