Мясо готовится очень просто, не требует каких-то специфических знаний в кулинарии и получается очень ароматно и вкусно. Вся ваша семья будет в восторге от этого рецепта.
Ингредиенты для «Буженина по домашнему»:
- Свинина (одним куском) — 700-800 г
- Соль — 2-3 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Вода — 1 л
- Лист лавровый — 2 шт
Вот такие не замысловатые продукты нам потребуются
Воду довести до кипения, добавить соль и перец по вкусу добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Все хорошенько перемешать.
Дать воде остыть при комнатной температуре и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.
Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.
Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.
Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.
Подавать горячим или холодным.