Добри булочки на молоке, воздушни, дуже мякі, ніжні до чаю або кави.
ПРОДУКТИ:
мука-450 г,
молоко-120 мл,
масло або маргарин-110 г,
сахар-60 г,
сухи дрожді-10 г ( 1 г сухіх дрождей еквівалентен по масе-3 г живих),
ванілін-1 г,
соль щепотка,
яйца-3 шт,
кориця-10 гр.
ПРИГОТУВАННЯ:
Масло або маргарин розтоплюємо. Молоко підгриваємо.
Берем 2 штуки яйця і 1 білок (жовток залишаємо на змазку звержу пирогів) всипаємо сахар (20 грам залишаємо на посипку розкаченого тіста) і перемішуємо далі вліваємо тепле молоко і розтоплене масло (но не все грам20-30 залишаємо на змастку розкаченого тіста) додаємо далу щепочку солі і 1 грам ваніліну, далі всипаємо дрожді сухі все перемішуємо. Всипаємо мука замішуємо тісто.
Замісили тісто: накриваємо тісто з мискою піщевой пльонкой і залишаємо 1-1,5 годин в тепле місце.
Коли підійшло тісто: стіл посипаємо мукою і вимішуємо далі на столі тісто ( я в кінці коли замішую на столі тісто можу взяти трохи олії на стіл щоб не ліпло дорук).
Розкачуємо все тісто приблизно в 1 см. в у висоту, щоб не дуже тонке було і не грубе. Зверху тісто змащуємо маслом яке залишилося. Зверху на масло посипаємо сахаром (або ваніліний сахар) і на сахар посипаю корицею (можно брати що завгодно наприклад мак, горіхи, сир, все що придумаєте).
Тісто змастили і посипали чим захотіли далі тісто зкачуємо в трубочку. Цю зкачану трубочку розрізаємо по 2-3 см. На деко ложим паргаментну бумагу. Тоді розрізані кусочки рулети ложим розрізаною стороною до низу і до верху. ТІЛЬКИ НЕ ПРИТУЛЯЙТЕ ОДНЕ ДО ОДНОГО ДУЖЕ БЛИЗЬКО. На деці залиште ще на 30 хв, щоб підійшло. Змащуєте жовтком зверху. І ставите в розогріту духовку при 180 градусів на 30-40 хв.
Ось що вийшло в мене. Моїм рідним всім сподобались. Робіть не пожалкуєте. Тут впораєтьмя навіть дитина.