Лаваш тонкий - 4 листа, Картофель отварной - 6-7 шт. Сыр - 100 г, Молоко - 250 мл + немного для смазывания лаваша, Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 25 г + для смазывания рулетиков, Соль - 1 ч. ложка, Перец красный молотый - 1/2 ч. ложки, Желток - для смазывания лаваша
Подготовим все продукты и начнем.
Рулетики из лаваша с картофелем и сыром (в духовке) - шаг №1
Картофель отварили заранее и теперь измельчаем (толчем) любым способом.
Рулетики из лаваша с картофелем и сыром (в духовке) - шаг №2
В картофель добавляем яйца, сыр, натертый на терке, молоко, растопленное сливочное масло и красный перец. Хорошо перемешиваем.
Рулетики из лаваша с картофелем и сыром (в духовке) - шаг №3
На лист лаваша распределяем начинку. Сверху кладем еще один лаваш и повторяем. Мой лаваш 50х30 см, я использовал 4 листа.
рулетики из лаваша с картофелем и сыром (в духовке) - шаг №4
Скатываем многослойный пласт в плотный рулет.
Рулетики из лаваша с картофелем и сыром (в духовке) - шаг №5
Разрезаем рулет из лаваша пополам, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
Рулетики из лаваша с картофелем и сыром (в духовке) - шаг №6
После холодильника нарезаем рулет на кусочки (шайбы) толщиной 1,5-2 см.
Рулетики из лаваша с картофелем и сыром (в духовке) - шаг №7
Выкладываем рулетики на подготовленный противень. Смазываем взбитым желтком и отправляем в разогретую духовку.
Рулетики из лаваша с картофелем и сыром (в духовке) - шаг №8
Запекаем рулетики из лаваша с картофелем и сыром в духовке при температуре 180 градусов. Наша духовка справилась за 15 минут.
Рулетики из лаваша с картофелем и
сыром (в духовке) - шаг №9
По желанию готовые рулетики смазываем кусочком сливочного масла.