Одна из самых моих любимых закусок, которую я готовлю зимой и летом. Да что говорить, просто в любое время года!
Ингредиенты:
Баклажан – 3 шт.
Грецкие орехи – 150 гр.
Кипяток – 200 мл.
Чеснок – 2-3 зубчика
Свежая кинза – 100 гр.
Хмели сунели – 1 ч.л.
Уксус 9% - 2 ч.л.
Гранат – 1 шт. ( для подачи)
Шафран – 1 гр.
Способ приготовления:
Баклажаны нарезать тонкими пластинам (0,3-0,5 см). Замочить в подсоленной воде на 30 минут. Вынуть из подсоленной воды, обсушить на бумажном полотенце. Обжарить на растительном масле с двух сторон, излишки масла убрать бумажным полотенцем.
В блендере или мясорубке измельчить орехи. Залить орехи кипятком, смешать все в однородную массу, заправить солью, хмели-сунели и кинзой.
Раздавить чеснок, добавить к ореховой массе вместе с уксусом. На каждую пластину жаренного баклажана положить по 1-2 ч.л. ореховой массы и завернуть в рулет.
Гранат очистить и посыпать поверх баклажанов, а также можно несколько зерен завернуть в сам баклажан. Такая закуска отлично пойдет на праздничный стол.
Вам понравилось? Ставьте палец вверх, комментируйте и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты. У меня планируется целая серия разных идей, которыми я поделюсь с вами!
Приятного Аппетита!!!